Deve Sütü Şifanın Kaynağı
Deve sütünün; diyabet ve otizm, crohn ve multipl skleroz gibi bozukluklara iyi geldiği tespit edildi.
Deve sütünün; diyabet ve otizm, crohn ve multipl skleroz gibi
bağışıklık sistemi bozukluklarına karşı koruma sağlayabildiği, kalp
ve kan damarları, sindirim sistemi hastalıkları, cilt hastalıkları,
oto immün hastalıklar, kanser, sarılık, kronik solunum problemleri
ve daha birçok hastalıkta da olumlu etkilerinin olduğu tespit
edildi.
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü’nün
yaptığı çalışmada; inek sütüne göre yaklaşık 10 kat daha fazla
demir ve 3 kat daha fazla C vitamini içeren deve sütünün kalp
krizini önleyici, kolestrol düzenleyici ve kansere yakalanma
riskini azaltıcı etkilere de sahip olduğu belirtildi.
Yapılan araştırmalara göre; deve sütünün diyabet ve otizmin kontrol
altına alınmasında olumlu etkilerinin bulunduğu saptandığı ifade
edilen çalışmada, deve sütü tüketen otistik çocuklarda oksidatif
stres biyomarkerlarının tüketim öncesi ve deve sütü alımında 2
hafta sonraki ölçümleri sonucu deve sütünün antioksidan maddeleri
arttırdığı ve oksidatif stresi azalttığı gözlendiği vurgulandı.
Vücut tarafından hızla emilen ve pıhtılaşma yapmayan insülin
benzeri bir protein içerdiği için deve sütünün diyabet hastalığını
hafiflettiği, buna ek olarak inek sütünde bulunan alerj enlerden
kaynaklı rahatsızlıklara karşı deve sütü inek sütüne alternatif bir
süt kaynağı olarak tavsiye edildiği belirlendi.
Faydaları yüksek olan deve sütü, içerdiği antikorlar sayesinde
Crohn hastalığı ve multipl skleroz gibi bağışıklık sistemi
bozukluklarına karşı koruma sağlayabiliyor.
Deve sütünün kalp ve kan damarları, sindirim sistemi hastalıkları,
cilt hastalıkları, oto immün hastalıklar, kanser, sarılık, kronik
solunum problemleri ve daha birçok hastalıkta da olumlu etkilerinin
olduğu de belirtildi.
Deve sütü ayrıca sabun, vücut yoğurtları gibi kozmetik sanayinde ve
birçok hastalıkta iyileştirici etki gösterdiği için ilaç sanayinde
de kullanılıyor.
DEVE SAYISI TÜRKİYE’DE AZALIYOR
Osmanlı ordusunda çöl ikliminin egemen olduğu bölgelerde, ulaştırma
amacıyla yoğun olarak kullanılan develerden Birinci Dünya
Savaşı’nda ve Kurtuluş Savaşında geniş ölçüde yararlanıldı.
Halen Türkiye’nin Akdeniz ve Ege bölgelerinin kent, kasaba ve
köylerinde deve yetiştiriciliği yapılıyor. Eskiden Türkiye’de
ulaştırma ve özellikle ordu hizmetinde kullanılan devenin işlevi
giderek azaldı. 1937’de 120 bine yaklaşan deve sayısı 1980’de 12
bine, 1984’te 3 bine kadar düştü.
FARKLI TÜRLERDE SÜTÜN KOMPOZİSYONU
TÜR TOPLAM KURU MADDE (%) MİNERAL MADDE (%) YAĞ (%) PROTEİN (%)
LAKTOZ (%)
DEVE 13.4 0.8 4.5 3.6 4.5
İNEK 12.6 0.7 3.7 3.4 4.7
MANDA 17.5 0.8 7.5 4.3 4.8
KEÇİ 13.2 0.8 4.5 3.6 4.3
KOYUN 18.8 1.0 7.5 5.6 4.6
KISRAK 11.2 0.5 1.9 2.5 6.2
İNSAN 12.4 0.2 3.8 1.0 7.0
Yorumlar