Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

3 su bardağı ince bulgur1 adet kuru soğan2 adet sarımsak2 yemek kaşığı domates salçası

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz çiğ köfte için malzemeler

 

  • 3 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 yemek kaşığı isot  (isteğe bağlı arttırılabilir veya azaltılabilir)
  • taze soğan (İsteğe bağlı)
  • maydanoz (İsteğe bağlı)

 

Etsiz çiğ köfte yapımı

Derin bir kaba 1 adet kuru soğan ve 2 adet sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayıp kabın içine atın. 2 yemek kaşığı sıvı yağı ilave edip iyice yoğurmaya başlayın. Daha sonra 2 yemek kaşığı domates salçası, 3 su bardağı ince bulgur, 3 yemek kaşığı biber salçası, 2 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 yemek kaşığı isot ve maydanozu kabın içine döküp yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Yaklaşık olarak 10 dakika daha yoğurduktan sonra yavaş yavaş su ilave edin. Çiğ köfte rengini belli edinceye kadar su ilave edin. Çiğ köfteyi yaklaşık 20 dakika daha yoğurduktan sonra kıvamına geldiğini gördüğünüzde yoğurma işini bırakın ve çiğ köfteleri ufak parçalar halinde koparın. Etsiz çiğ köfte hazır. Afiyet olsun

Etsiz çiğ köfte yapmanın püf noktaları

Etsiz çiğ köfte yaparken doğranan soğanların püre halinde ve çok ufak olması gerekiyor.  Eğer püre haline getiremiyorsanız robot veya rende yardımıyla soğanları püre haline getirebilirsiniz.

Etsiz çiğ köftede en önemli olan şey yoğurmaktır. Ne kadar çok yoğurmaya devam ederseniz etsiz çiğ köfte o kadar lezzetli ve tadı güzel olur

Malzemeleri yoğurmaya başladığınızda tüm malzemelerin iyice yıkanmış olmasına önem veriniz.

Malzemeleri ufak ufak doğramalısınız ki çiğ köfte yerken ağzınıza büyük parçalar halinde gelmesin

Çiğ köfteyi iyice yıkanmış marula koyarak ve üzerine limon, nar ekşisi ilave ederek yiyebilirsiniz.

Dürüm ile yemek istiyorsanız dürümün arasına koyup üzerine limon ve nar ekşisi ilave edip yiyebilirsiniz.

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×