Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi tarifi isteyenler için, tam kıvamında bir tarif vermek isteriz. Mercimekle bulgurun buluşması, damak tadınıza hitap edecek. Aşağıda vereceğimiz ölçüleri, tereddütsüz kullanabilirsiniz. Arttırmak isterseniz oranlara göre arttırın. Hanımların günlerinde ve yemeklerde tercih edilen mercimek köftesini bir de bizim tarifimizle deneyin. Haydi, hep birlikte mercimek köftemizi yapalım.  

Mercimek köftesi için malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 4 su bardağı su
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, nane, pul biber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet yeşil taze soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• Marul yaprakları

Mercimek köftesi yapımı

Mercimekleri yıkayarak, 4 su bardağı su ile birlikte kısık ateşe koyalım. Mercimekler kabarıp suyunu tam çekmeden, 1 su bardağı köftelik bulguru yıkayarak tencerenin içerisine dökelim. Malzemeyi karıştırarak ateşin altını kapatalım. Dinlenmeye bıraktığımız mercimek ve bulguru yaklaşık 10 dakika bekletelim. Bir tavanın içerine zeytinyağı ve ince doğranmış soğanı ilave ederek kavuralım. Soğanlar şeffaflaşınca, salçaları ilave ederek kavurma işlemine devam edelim. Baharatları ve tuzu bu aşamada ilave edebilirsiniz. Ölçülerini damak lezzetine göre ayarlayabilirsiniz. Ateşin altını kapatarak, demlenmiş olan mercimek ve bulgurun içerine dökünüz. Burada unutmamanız gereken püf noktası, zeytinyağını bolca koymanızdır. Böyle daha lezzetli bir mercimek köftesi yersiniz. Malzemeyi iyice karıştırmanız gerekmektedir. Daha sonra ince doğranmış yeşil soğanları, maydanozları ve dereotunu ilave ederek, yoğurmaya devam ediniz. Kıvamını bulan köftenizi şekillendirerek, marul yaprakları üzerinde servis ediniz.

Afiyet olsun.