Köfte Harçlı Biber Kapama Tarifi

Gelinim Mutfakta 25 Nisan tarifi Köfte Harçlı Kapama yemeğiydi. Köfte harçlı kapama malzemeleri ve köfte harçlı kapama nasıl yapılır. İşte detaylar:

Köfte Harçlı Kapama Malzemleri

• 4 adet közlenmiş halde kırmızı biber
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam tuz
• 7 adet dereotu
• 2 çay kaşığı pul biber

Köftesi Melzemeleri

• 1/2 kg orta yağlı kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı ölçüsünde galeta unu
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 diş dövülmüş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Domates Sos Malzemleri

• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam tuz
• 2 adet orta boy domates

Köfte Harçlı Kapama Yapılışı

Köfte Harçlı Kapamanın köftelerini yapmak için tüm köfte malzemeleri bir kaba alınır ve üstüne streç film kaplanarak yarım saat buzdolobanında bekletilir. Diğer tarafta patatesler bir tencereye alınarak haşlanır. Haşlanan patatesler soyularak ezilir. Üstünde dereotu ince ince kıyılarak, pul biberi, tuz ve karabiber ilave edilir. Kırmızı biberler közlenerek soyulur ve ortalarına baharatlarla hazırlamış olduğumuz patates harç ilave edilir. Dolapta beklettiğimiz köfte harcı çıkartılarak dört eşit parçaya arılır ve kırmızı biberlerin iki katı büyüklüğünde merdane yardımı ile açılır. 

Biberlerin üzerine köfte harcı kapatılır. Rulo yapılan pişirime kağıdına yerleştirilip 180 derecede ısıtılmış fırına verilir ve yaklaşık 45 dakika pişirilir. 

Afiyet Olsun.