Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası tarifi, kişiden kişiye değişiklik gösterebilir. Fakat sonuçta oldukça lezzetli bir çorba içeceğinizi unutmayın. Yapımı çok ta zahmetli olmayan bu çorbayı sevmeyeniniz yoktur. Özellikle kış aylarının vazgeçilmez bir çorba çeşididir. Kiminin soğan ve havuçları kavurduğu, kiminin malzemeyi çiğden pişirdiği bu çorbanın, eminiz her türlüsü size lezzetli gelecektir. Hem doyurucu, hem de oldukça lezzetli olan bu çorbayı gelin hep birlikte yapalım.

Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler ( 8 – 10 Kişilik)

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Nane, limon
• 1 yemek kaşığı pirinç
• Arzuya göre et suyu tablet

Mercimek Çorbasının Yapılışı

Mercimek çorbasının güzel bir renk almak istiyorsanız, öncelikle yıkama işlemini çok iyi yapmanız gerekir. Süzgeç yardımıyla yıkadığınız mercimekleri su ile birlikte tencerenize koyunuz. İçerisine ayıklanmış doğranmış patates, soğan ve havucu ilave ediniz. Ardından bir yemek kaşığı yıkanmış pirinci ilave ediniz. Et suyu koymak isterseniz bunu da karışıma ilave ediniz. Ağır ateşin üzerinde malzemeleri kaynamaya bırakınız. İyice kaynadığında ve malzemeler eridiğinde ateşin altını söndürün. Blender yardımıyla, ateşten indirdiğiniz malzemeyi pürüzsüz hale gelene kadar çırpınız. Çorbamızı lezzetlendirmek için, yeni bir tencerenin içerisine sıvı yağı ve unumuzu ilave ederek kavurmaya başlayalım. Ağır ağır kavurduğumuz malzemeye, salçayı ve tereyağını ilave ederek biraz daha pişmesini sağlayın. Blender den geçirdiğiniz mercimek karışımını ilave ederek, ateş üzerinde bir taşım daha kaynatınız. Artık mercimek çorbanız servise hazırdır. Kâselere alacağınız çorbanızı nane ile süsleyerek, yanında limonla servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz küp küp doğranmış zeytinyağında nane ve kekikle kızartılmış ekmekle servis edebilirsiniz.  

Afiyet olsun.