Kuzugöbeği Mantarının Kurusu 600, Yaşı 100 Lira
Mersin'in Silifke ilçesinde çam ormanlarında yetişen kuzugöbeği mantarı vatandaşların geçim kaynağı oldu.
Bahar aylarının gelmesiyle Silifke'de kamu içinde kuzugöbeği şekilde adlandırılan mantar vatandaşların yüzünü güldürdü. Özellikle çam ağaçlarının altında yetişen kuzugöbeği mantarının, bu sene havanın yağışlı ve sıcak gitmesi neticesinde bol miktarda yetiştiği kaydedildi.
AİLE EKONOMİLERİNE BÜYÜK KATKI SAĞLIYOR
Kuzugöbeği mantarını toplayarak kendisine getiren vatandaşlardan
kilosunu 60 liradan satın aldığını belirten Sezai Şen, 'Kuzugöbeği
mantarının şimdi tam mevsimi yurttaşlar topladıkları kuzugöbeği
mantarı ile aile ekonomilerine iri yardım sağlıyor. Yurdumuzda çam
ormanlıklarında kimi meşe dişbudak gürgen ve elma ağaçlarının
etrafında ilkbaharda bilhassa şubat ayının sonunda başlayıp mayıs
ayının sonuna kadar kuzugöbeğini bol miktarda edinebilmek
mümkündür. Ekonomik yönden orman köylüsüne iri yardım veren bu
mantarların tür ve miktarında geçen zamanlarda bir azalmanın
bulunduğu gözlenmektedir. Azalma nedeni şekilde yağmurların
yeterince yağmaması beraberinde mantarların fazla fazla ve
şuursuzca toplanması görülmektedir. Ama bu sene fazla iyi rahmet
yağdı. Bu sene fazla iyi bir rekolte bekliyoruz. Yenen mantarların
bünyesinde mühim bir yere sahip bulunan kuzugöbeği mantarı
fiyatıyla da farklı bir mantardır. Avrupa ülkelerinde de sevilerek
tüketilen mantar, iyi bir gelir kaynağı olmuş durumda' dedi.
'ÖZEL ALICILARI VAR'
Vatandaşların topladıkları mantarı evde ipliğe dizerek kurutmaya
bıraktıklarını, kuruyan mantarları yaz mevsiminde sattıklarını
belirten Şen, 'Kuzugöbeğinin hususi alıcıları var. Ben
vatandaşlarımızdan kilosunu 60 TL'ye alıyorum. Bende bu işi
oluşturan şirketler benden alıyor. Kuzugöbeği mantarları birkaç
elden geçtikten sonra ülke dışına 100 TL'den ihraç ediliyor.
Kurusunu ise kilosu 600 TL'den yaz mevsiminde satıyoruz. Bu
devletler içinde İsviçre, Fransa, İtalya, Almanya, Belçika Amerika
ve İskandinav ülkelerine bulunuyor. Fransa'da ise en yüksek bedelli
yemeğin kuzugöbeği olduğunu söylüyorlar. Yemeğin bir porsiyonu ise
50 Euro'dan satıldığını duyduk. Porsiyonda ise 1 adet kuzugöbeği
mantarı bulunuyor' diye konuştu.
'CİNSEL GÜCE VE KANSERE İYİ GELİYOR'
1 adet kuzugöbeği mantarının 1 kilo etin proteine eşit geldiğini
kaydeden Sezai Şen, 'Besin ederi yüksek bulunan kuzugöbeği
mantarının cinsel güce ve kansere iyi geldiğini öğrendik.
Silifke'de alıcılarımız 100 ve 200 gr. alarak yemeğini yapıp
yiyorlar' halinde konuştu.
Kaynak: HABERLER.COM
Yorumlar