Kahvaltı , günün en önemli öğünü olarak bilinir.
Sabah güne başlarken iyi bir kahvaltı yapmak bütün günü etkiler.
Özellikle çocukların okula gitmeden önce sabah kahvaltısı yapması,
dersi daha iyi anlamaları ve daha başarılı olmalarını
etkilemektedir.
Kahvaltı Tarifleri
Omlet Malzemeler
- 5 tane yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Omlet Yapılışı Derin bir kase içine yumurtalar
kırılır ve içine tuz eklenerek iyice çırpılır. Maydanoz ince ince
kıyılarak yumurtaya ilave edilir. Son olarak karabiber de eklenip
tüm malzeme karıştırılır. Yapışmaz bir tavanın içine tereyağ
koyulup kızdırılır. Tereyağ eriyince içine yumurta yavaşça dökülüp
kepçenin ters tarafı ile düzeltilir. Omletin altı kızarınca ters
tarafı çevrilip orası da iyice kızartılır. Omlet pişince bir çatal
ile alınarak ikiye katlanır ve tabağa alınıp servis yapılır.
Afiyet olsun...
Menemen
Malzemeler
- 2 tane yumurta
- 3 tane orta büyüklükte domates
- 2-3 tane yeşil sivri biber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Menemen Yapılışı Domateslerin kabukları soyulup
küp şeklinde doğranır. Yeşil sivri biberler halka şeklinde kesilir.
Bir tavanın içerisine tereyağ ile sıvı yağ koyulup tereyağ
eriyinceye kadar orta ateşte kızdırılır. Halka şeklindeki biberler
eklenip bir kaç dakika karıştırılarak kavrulur. Biberler kavrulunca
üzerine domates koyulup tuz eklenir. Ara sıra karıştırılarak
domatesler yumuşayıp suyunu hafif çekinceye kadar pişirilir.
Domates suyunu çektikten sonra yumurtalar kırılır. Yumurtalar
kırılınca istenirse tüm malzeme karıştırılır, istenirse de yumurta
kırılıp tavanın kapağı kapatılarak o şekilde pişirilir. Yumurta
piştiği zaman ocaktan indirilir ve menemen servise hazırdır.
Afiyet olsun...
Yumurtalı Ekmek
Kızartması Malzemeler
- Bayat ekmek
- 2 tane yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Yumurtalı Ekmek Kızartması Yapılışı Derin bir
kasenin içine yumurtalar kırılıp tuz ekleyerek çırpılır. Bayat
ekmekler dilimlenir veya varsa daha önceki dilimler kullanılır.
Yapışmaz tavaya sıvı yağ koyulup kızdırılır. Bayat ekmekler
yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartılır. Ekmeğin bir tarafı
kızarınca diğer tarafı çevrilir ve o taraf da kızartılır. Kağıt
havlu serilmiş tabağa alınıp yağı süzülünce servis tabağına alınır.
Yumurtalı ekmek kızartması sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun...
Baharatlı Zeytinler
Malzemeler
- 1 kg. siyah zeytin ( isteğe göre yeşil zeytin de
kullanılabilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 3 yemek kaşığı taze kişniş
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Baharatlı Zeytinler Yapılışı Taze kişniş ve
maydanoz ince ince kesilip doğranır. Bir kase içine kimyon, kırmızı
biber, limon suyu ve zeytinyağ koyulup iyice karıştırılır. Bu
karışımın içine doğranmış maydanoz ile kişniş de ilave edilerek
karıştırılır. Zeytinler cam bir kavanoza koyulup, zerine hazırlanan
karışım dökülür. Eğer karışım az gelirse zeytinlerin üzerini
geçecek şekilde zeytinyağı ile limon karışımı ilave edilir.
Kavanozu ara sıra çalkalayarak buzdolabında yaklaşık bir hafta
bekletelim. Bir hafta sonunda istenilen miktar da alınıp servis
yapılır, geri kalan kısmı yine aynı kavanoz içinde saklanır.
Afiyet olsun...
Peynir Salatası
Malzemeler
- 250 gram beyaz peynir
- 6-7 tane çekirdekleri çıkarılıp doğranmış siyah zeytin
- 1 tane yeşil sivri biber
- 1 tane közlenmiş kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı haşlanmış mısır
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
Peynir Salatası Yapılışı Beyaz peynir küçük
küp şeklinde doğranır. Közlenmiş biber ile yeşil sivri biber
ince ince kesilir. Geniş bir salata tabağına ilk olarak peynirler
ve biberler koyulur. Daha sonra üzerine, haşlanmış mısır, dereotu
ve maydanoz ilave edilir. Son olarak da zeytinyağ ve pul biber
eklenip yavaşça karıştırılır. Peynir salatası servise
hazırdır. Afiyet olsun...
Yorumlar