Browni Kurabiye Tarifi

Browni Kurabiye Tarifi; kurabiyenin tadı aynı browniyi andırır. Browninin nerede bulunduğu bilinmemektedir. Ancak söylentilere göre Fransızlara ait olabileceği düşünülmüştür. Ülkemizde de çok sevilen bir lezzettir. İkram ve gün menülerinde kolaylıkla yapabileceğiniz nefis bir tatlıdır.

Browni Kurabiye Malzemeler   Kurabiye hamuru için malzemeler;

• 1 tane yumurta
• 125 gram tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı toz şeker ve pudra şekeri karışımı
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Şerbeti için malzemeler;

• 2 çay bardağını biraz daha geçecek kadar toz şeker
• 3 çay bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Browni Kurabiyenin Yapılışı; Kurabiye yapılmaya başlanmadan önce ilk olarak şerbeti hazırlanır. Bunun için büyükçe bir tencerenin içine toz şeker ve su koyularak kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5-6 dakika kadar daha kaynatılır. Üzerine birkaç damla limon suyu sıkılıp karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca yaklaşık olarak bir saat kadar buzdolabına koyulur. Bu süre kurabiyelerin hazırlanıp pişmesi ile yaklaşık bu kadar sürer.
Kurabiyemizi yapmaya geçerken malzemeleri rahat karıştırabilmek için genişçe bir kap alıyoruz. Kabın içerisine pudra şekeri ve toz şeker karışımı ile oda sıcaklığında eritilmiş margarin birlikte karıştırılır. Üzerine yumurta, kakao,sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozu koyulur. Yavaş yavaş un ilave edilerek iyice karıştırılır. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp elle yuvarlanır. Yuvarlak şekil verilen kurabiyeler pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilir.Fırın önceden ısıtılmalıdır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirilir. Kurabiyeler pişince fırından çıkartılır. Önceden hazırladığımız şerbet buzdolabından çıkarılıp yanımıza alınır. Kurabiyeler sıcak şerbet soğuk olacaktır. Kurabiyeleri tepsiden alıp şerbetin içine atıyoruz. Kurabiyeleri şerbetin içinde çok fazla bekletmiyoruz. 1-2 dakika bekleyen kurabiyeleri ayrı bir tepsiye alıyoruz. Şerbetin içinde çok fazla beklerse kurabiyeler eriyip parçalanabilir. Şerbetten bir miktar artabilir,artan şerbeti üzerine dökmeye gerek yoktur.
Kurabiyelerin üzerini isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Benmeri usulü eritilmiş bitter çikolata dökülebilir. Browni kurabiye servise hazırdır. 
AFİYET OLSUN..