Zeolitten meyve ve sebzenin ömrünü 4 kat artıran plastik üretti
Zeolit madeninden meyve, sebzelerin ömrünü dört kat uzatan plastik ambalaj üretti.Sakarya Üniversitesi (SAÜ) Fen Bilimleri Enstitüsü'nde doktora yapan Tolga Gökkurt, ülkede bor kadar yoğun bulunan zeolit minerallerini kullanarak, taze meyve ve sebzelerin.
Zeolit madeninden meyve, sebzelerin ömrünü dört kat uzatan
plastik ambalaj üretti.
Sakarya Üniversitesi (SAÜ) Fen Bilimleri Enstitüsü'nde doktora
yapan Tolga Gökkurt, ülkede bor kadar yoğun bulunan zeolit
minerallerini kullanarak, taze meyve ve sebzelerin raf ömürlerini
dört kat uzatabilen plastik ambalaj geliştirdi.
Türkiye'de 45 milyon ton taze meyve ve sebze üretiminin yüzde 25
ile 40'a denk gelen kısmı çöpe atılıyor. Bu olumsuzluğa yol açan en
büyük etken ise hasattan sonraki ambalajlama ve muhafaza
imkanlarının yetersizliği. Milyonlarca kişinin en temel gıda
maddelerine ulaşmakta zorluk çektiği günümüzde bu israfın önlenmesi
için çalışma yapan Gökkurt, içinde muhafaza edilecek ürünlerin raf
ömrünü uzatabilecek özelliklere sahip ambalajların geliştirilmesi
konulu bir doktora tezi çalışması yaptı. Çalışmanın danışmanı ise
Prof.Dr. Hüseyin Ünal oldu.
SAÜ ve özel bir plastik firmasının finansman desteğiyle iki yıl
süren çalışmada zeolit madeni kullanıldı. Sektörde yaygın kullanıma
sahip alçak yoğunluklu polietilen (AYPE) esaslı gıda ambalajlarına
zeolit minerallerinin eklenmesiyle yüksek etilen/karbondioksit
absorpsiyon özellikleriyle uygun gaz geçirgenlik özelliklerinin
kazandırılması planlandı. Raf ömrü analizlerinde ambalajlar
içerisinde muz, çilek, kiraz, vişne, kayısı, erik, nar, salatalık,
brokoli, marul, ıspanak gibi çeşitli sebze ve meyve türleri
muhafaza edildi. Ambalaj yapısına eklenen doğal zeolit mineralleri
sayesinde ortamdaki etilen ve karbondioksit gazlarının yüzde 90
gibi yüksek oranlarda absorbe edildiği belirlendi. Ayrıca gaz
geçirgenlik ölçümleri, ambalajların oksijen geçirgenlik
değerlerinin yüzde 47, karbondioksit geçirgenlik değerlerinin ise
yüzde 82'ye varan oranlarda arttığını gösterdi. Ambalajlarda
muhafaza edilen ürünlerin raf ömürlerinin, tipine bağlı olarak iki
ile dört kat arasında arttırılabildiği belirlendi.
Tolga Gökkurt, çalışmanın İstanbul Kimyevi Maddeler ve Mamulleri
İhracatçıları Birliği (İKMİB) ile Türk Plastik Sanayicileri
Araştırma, Geliştirme ve Eğitim Vakfı (PAGEV) tarafından düzenlenen
iki ar-ge yarışmasında, üçünlük ve mansiyon ödüllerine de lâyık
görüldüğünü söyledi. Ayrıca uluslararası "Packaging Technology and
Science" isimli bilimsel dergide yayımlandığını belirterek,
"Ülkemizde ortalama yıllık 45 milyon ton olarak gerçekleşen taze
meyve ve sebze üretimimizin ekonomik değeri, yaklaşık 60 milyar
TL'ye takabül ediyor. Ürettiğimiz bu miktarın neredeyse 15 milyar
TL'ye denk gelen yüzde 25'i, hasattan sonraki ambalajlama ve
muhafaza imanlarının yetersizlikleri nedeniyle zayi oluyor.
Geliştirdiğimiz bu ambalajla çöpe atılan bu ekonomik değer, ülke
ekonomisine kazandırılabilecek. Ayrıca projede kullandığımız ve
göreceli olarak âtıl durumda bulunan zeolit madenlerinin, ekonomik
değeri yüksek ürünler için de kullanılabilirliğini göstermiş olduk.
Zeolitin kullanımıyla yüksek katma değerlerli ürünler, ülke
ekonomisine kazandırılabilir." dedi. CİHAN
Yorumlar