Egeli ihracatçılardan baharat sektöründe ar-ge atağı

Ege İhracatçı Birlikleri (EİB)'nin düzenlediği "Gıda Sektöründe Yeni Trendler: Süpergıdalar ve Katkı Maddeleri" isimli konferans Türk ve Avrupalı firma temsilcileri, araştırma kuruluşları ve kamu kurumlarını biraraya getirdi. Yerli yabancı konuşmacılar, gıda ve baharat sektörlerinde dünyadaki son trendler ve ar-ge çalışmaları hakkında bilgi verdi.

Çalışan nüfustaki artışa bağlı olarak son yıllarda hazır ve dondurulmuş gıdalara talebin de yükseliş trendine girmesiyle bu ürünlerde kolaylığın yanısıra sağlık temasına da önem vermeye başlayan müşteriler, tercih yaparken gıdalarda kullanılan en önemli girdilerin kaynağı ve arındırma metotlarını da gözönünde bulundurmaya başladı. EİB, bu durumu avantaja çevirmek amacıyla Egeli baharat ve aromatik bitki üretici ve ihracatçılarıyla beraber baharatların arındırılması üzerine ilk ar-ge çalışmasını, Avrupa Birliği 7. Çerçeve Programı kapsamında desteklenen "GreenFooDec" projesiyle yaptı. Egeli firmaların baharat üretim ve ihracatında karşılaştığı sıkıntıları azaltmak ve global pazarda rekabet güçlerini arttırmak için ar-ge ve inovasyon çalışmalarına hız verdiklerini belirten EİB Koordinatör Başkan Yardımcısı Nurettin Tarakçıoğlu, “Özellikle gelişmiş ülkelerde hızla yükselmekte olan sağlıklı yaşam konseptleri, biz Egeli baharat üreticisi ve ihracatçılarını değişime sürüklüyor. Bizler de bu değişime ayak uydurarak artık ürünlerimizi hammadde olarak satmak yerine, farklı alanlarda girdi olarak kullanmak üzere çeşitlendirmek, işlemek, katma değerli hale getirmek için çıkış yolları aramaya başladık.” dedi. Bu aşamada hem rekabet gücünü hem de ihracatı arttırmak ve büyümekte olan bu pazardan daha büyük pay almak için ar-ge ve inovasyona büyük önem verdiklerini vurgulayan Tarakçıoğlu, “Bu sebeple dünyanın en büyük araştırma fonu olan 7. Çerçeve Programı kapsamında Türkiye, İspanya, İsveç ve Almanya’dan ortaklarımızla baharatların arındırılması için daha verimli teknolojiler üzerinde çalışmaya başladık. Önümüzdeki dönemde de bu teknolojilerin endüstriyel uygulamalarını geliştirmek için çalışmaya devam edeceğiz.” diye konuştu.

‘YENİ ARINDIRMA TEKNOLOJİSİYLE ÜRÜNLERİN DEĞERİNİ ARTTIRMAK İSTİYORUZ’

Proje kapsamında firmaların ürünlerini, yeni arındırma teknolojileriyle katma değerli hale getirmeyi istediklerini anlatan Koordinatör Başkan Yardımcısı Tarakçıoğlu, aynı zamanda baharat ürünlerinin gıda sektöründe girdi malzemesi olarak kullanılmasının teşvik edilmesi, böylelikle kilo başına düşen ihracat değerinin arttırılmasını amaçladıklarını kaydetti. Konferansa hem Türkiye’den hem de İspanya, İsveç ve Almanya’dan gelen uzmanların gıda ve baharat sektörlerinde son gelişmelerle ar-ge çalışmalarını anlattığını belirterek, “Cumhuriyetimizin kuruluşunun 100. yıldönümünde, mevcut ihracatımızı üç dört misline çıkarma hedefi koyduğumuz baharat ihracatı hedefimize emin adımlarla, ar-ge ve inovasyon çalışmalarımızla ilerliyoruz. Özellikle baharat ve aromatik bitkilerin kalitesinin korunup sağlık açısından zararsız hale getirilmesiyle katma değerli hale getirilip ihracat artışını desteklemeyi amaçladığımız bu çalışma sonucunda geliştirdiğimiz teknolojilerle sektörü bir adım bile ileriye taşıyabilirsek ne mutlu bize.” dedi. CİHAN