Karnabaharlı Brokoli Çorbası

Karnabaharlı Brokoli Çorbası, antioksidan özellikte ve tok tutucu bir çorba tarifidir. Karnabahar ve brokoli ezilerek çorba içinde kullanılmıştır. Kalori değeri düşük bir diyet çorba tarifidir.

Karnıbaharlı Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeler

• Yarım kg. karnabahar
• Yarım kg. brokoli
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı tavuk suyu
• Üzeri için 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Karnabaharlı Brokoli Çorbası Yapılışı
Karnabahar ve brokoli çiçeklerine ayrılarak iyice yıkanır ve derin bir kap içine alınır. Bir kase içerisine zeytinyağ, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve tuz eklenip karıştırılır. Bu karışım karnabahar ve brokolinin üzerine dökülerek karıştırılır. Yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine karnabahar ve brokoli yerleştirilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirilir. Büyük bir tencere içerisine tereyağ ve un eklenerek kavrulur. Üzerine tavuk suyu ve fırından çıkarılmış karnabahar ve brokoli eklenip orta ateşte kaynatılır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alınıp 15 dakika kadar pişirilir. Çorba blender ile sebzeleri ezilerek pürüzsüz hale getirilir.  Üzerine tuz serpilerek beş dakika daha kaynatılır. Karnabaharlı brokoli çorbası servis yapılacağı zaman kaşar peyniri rendesi eklenerek süslenebilir.
Afiyet olsun...