Kandil Simidi malzemeleri ve tarifi: Mahlepli ve mahlepsiz kandil simidi tarifi

Regaip Kandili'nin gelişi vesilesiyle vatandaşlar şimdi harıl harıl kandil simidi tarifini arıyor. Peki, Kandil Simidi nasıl yapılır? İşte Mahlepli ve mahlepsiz kandil simidi tarifi: 

Kandil simidi, kandil günlerinde vatandaşların birbirlerine ikram etmek için özel hazırladıkları bir tür hediyedir.

Peki kandil simidi tarifi nasıldır?

İşte nefis kandili simidi tarifleri:

Öncelikle mahlepli kandil simidinin tarifini verelim: 

Mahlepli kandil simidi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

1. 200 gram oda sıcaklığında tereyağı, 
2. Yarım su bardağı yoğurt,
3. 3 çay kaşığı kabartma tozu,
4. 1 yumurta sarısı,
5. 1 yumurta akı, 
6. 1,5 çay kaşığı tuz,
7. 1 çay kaşığı toz seker,
8. 2,5 su bardağı un,
9. 1 tatlı kaşığı mahlep,
10. 1/4 su bardağı susam,
11. 1/4 su bardağı çörek otu,

Şimdi ise mahlepli kandil simidinin nasıl yapıldığına geldik. İşte mahlepli kandil simidinin yapılışı:

İşe ilk önce derin bir kap hazırlayarak başlamanız gerekiyor. Aldığımız karıştırma kabının içerisinde un, kabartma tozu ve mahlebi ekleyerek harmanlayın.

Diğer bir tarafta oda sıcaklığında kendini bırakmış tereyağını bir çırpıcı yardımıyla kremamsı bir hal alana kadar karıştın. Daha sonra yağın içine yumurta sarısı, yoğurt, şeker ve tuzu ekleyip iyice birbirine karıştırın.

Hazırladığınız sıvı karışımı unlu katı karışıma ekleyerek kulak memesi kıvamına gelecek şekilde bir hamur hazırlayın. 

Hamur dinlenirken elde kalan bir yumurta beyazını hafif köpürmeye yakın şekilde çırpın. Daha sonra çörek otu ve susamı yayvan bir tabağa boşaltın.

Sıra geldi şekil vermeye, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak parmak kalınlığında 10'ar cm şeklinde şeritler hazırlayın. Bu şeritleri iki ucundan birleştirin ve birleşme yerlerini de tezgahta bastırarak yuvarlamak suretiyle kaybedin.

Elde ettiğiniz küçük simitleri önce yumurta akına sonra da ister çörek otu, ister susama batırın. Hazırladığınız simitleri tepsiye dizin. Simitleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-17 dakika civarında pişirin.

Simitler ilk etapta yumuşak olabilir rengi döndükten sonra fırından alın aksi takdirde yanar ve kurur. Simitler dinlendikçe sertleşecek ve kıyır kıvamına gelecektir. 

Şimdi sıra mahlepsiz kandil simidinin tarifinde. 

Öncelikle mahlepsiz kandil simidi için gerekli olan malzemelerin listesini verelim:

1. 2 yumurta sarısı
2. 4 çorba kaşığı yoğurt
3. 4 çorba kaşığı üzüm sirkesi
4. 3 çorba kaşığı şeker
5. 2 tatlı kaşığı tuz
6. 250 gram tereyağı
7. 1 çay bardağı sıvı yağ
8. 4 çay kaşığı kabartma tozu
9. 6 su bardağı un
10. 2 yumurta beyazı
11. Susam
12. Çörek otu

Mahlepsiz kandil simidinin nasıl yapıldığı da en çok merak edilen konular arasında yer alıyor.

İşte mahlepsiz kandil simidinin yapılışı:

Diğer uygulamada olduğu gibi öncelikle tereyağı, sıvı yağ, sirke, yoğurt, tuz, şeker ve yumurta sarısı bir kapta iyice harmanlanır. Karışımın üzerinde un ve kabartma tozu ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Bir önceki tarifte uygulandığı gibi şekil verilerek çörek otu ya da susama bulanır.

Simide şekil vermekte zorluk çekiyorsanız, kalın bir şekilde açtığınız hamuru su bardağı yardımıyla yuvarlak şekilde keserek ve ortasına da bir şişe kapağı ile delik açarak aynı formu verebilirsiniz.

Video anlatımlı Kandil simidi tarifi: