Havuçlu Kek Tarifi

Havuçlu Kek İçin Malzemeler

• 1 su bardağı havuç rendesi
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un

Havuçlu Kek Yapımı
Öncelikle derin bir kaba 3 adet yumurta ve 1.5 su bardağı toz şekeri ilave edelim ve 5 dakika boyunca yumurtalar köpük olana kadar iyice karıştıralım. Daha sonra yarım su bardağı sıvı yağı ve 1 su bardağı sütü ilave edip iyice karıştırmaya devam edelim. 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı elekten geçirerek havuçlu kek karışımına ilave edelim ve 5 dakika daha karıştıralım. En son 1 su bardağı ceviz ve 1 su bardağı rendelenmiş havucu ilave edelim ve homojen bir şekilde karıştıralım. Sıvı yağ ile yağlamış olduğumuz fırın tepsisine havuçlu kek karışımı ilave edelim ve 10 dakika dinlendirelim. Fırınımızın ayarını 180 dereceye getirelim. Fırını 10 dakika ısıttıktan sonra havuçlu kek karışımını koyalım ve ilk 10 dakika boyunca kapağını açmayalım. Yaklaşık olarak 35 dakika pişirelim. Havuçlu kek piştikten sonra fırından çıkaralım ve soğumasını bekleyelim. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan batırıp anlayabiliriz. Kürdan eğer kuru çıkıyorsa havuçlu kek pişmiş demektir. Havuçlu kek hazır. Afiyet olsun.
Havuçlu Kek Yapmanın Püf Noktaları
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.  Yumurta ve şeker iyice kabarmalı ki hamurumuzun kıvamı iyi olsun ve hamurumuzda kabarcıklar olmasın. Havucun rendenin en ufak bölümde rendelenmesi gerekir. Çünkü kekin içinde büyük büyük havuçlar tat vermez ve hoş görüntü yaratmaz. Cevizin iri olmaması gerekir. Havuçlu kekte cevizin ağızda dağılmış olması daha çok lezzet verir. Fırınınızın kapağını ilk 10 dakika boyunca açarsanız havuçlu kek hamurunuz söner ve kabarmaz. Kek yaparken her zaman yarım su bardağı sıvı yağ kullanın. Fazla yağ kullanımı kekin hamur kıvamını bozar ve cıvık olmasını sağlar.