Browni Kurabiye Tarifi; kurabiyenin tadı aynı
browniyi andırır. Browninin nerede bulunduğu bilinmemektedir. Ancak
söylentilere göre Fransızlara ait olabileceği düşünülmüştür.
Ülkemizde de çok sevilen bir lezzettir. İkram ve gün menülerinde
kolaylıkla yapabileceğiniz nefis bir tatlıdır.
Browni Kurabiye MalzemelerKurabiye
hamuru için malzemeler;
1 tane yumurta
125 gram tereyağ veya margarin
1 çay bardağı toz şeker ve pudra şekeri karışımı
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Şerbeti için malzemeler;
2 çay bardağını biraz daha geçecek kadar toz şeker
3 çay bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
Browni Kurabiyenin Yapılışı; Kurabiye yapılmaya
başlanmadan önce ilk olarak şerbeti hazırlanır. Bunun için büyükçe
bir tencerenin içine toz şeker ve su koyularak kaynatılır.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5-6 dakika kadar daha
kaynatılır. Üzerine birkaç damla limon suyu sıkılıp karıştırılır ve
soğumaya bırakılır. Soğuyunca yaklaşık olarak bir saat kadar
buzdolabına koyulur. Bu süre kurabiyelerin hazırlanıp pişmesi ile
yaklaşık bu kadar sürer.
Kurabiyemizi yapmaya geçerken malzemeleri rahat karıştırabilmek
için genişçe bir kap alıyoruz. Kabın içerisine pudra şekeri ve toz
şeker karışımı ile oda sıcaklığında eritilmiş margarin birlikte
karıştırılır. Üzerine yumurta, kakao,sıvı yağ, vanilya ve kabartma
tozu koyulur. Yavaş yavaş un ilave edilerek iyice karıştırılır.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp elle
yuvarlanır. Yuvarlak şekil verilen kurabiyeler pişirme kağıdı
serilmiş fırın tepsisine dizilir.Fırın önceden ısıtılmalıdır.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık olarak 20 dakika
kadar pişirilir. Kurabiyeler pişince fırından çıkartılır. Önceden
hazırladığımız şerbet buzdolabından çıkarılıp yanımıza alınır.
Kurabiyeler sıcak şerbet soğuk olacaktır. Kurabiyeleri tepsiden
alıp şerbetin içine atıyoruz. Kurabiyeleri şerbetin içinde çok
fazla bekletmiyoruz. 1-2 dakika bekleyen kurabiyeleri ayrı bir
tepsiye alıyoruz. Şerbetin içinde çok fazla beklerse kurabiyeler
eriyip parçalanabilir. Şerbetten bir miktar artabilir,artan şerbeti
üzerine dökmeye gerek yoktur.
Kurabiyelerin üzerini isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Benmeri
usulü eritilmiş bitter çikolata dökülebilir. Browni kurabiye
servise hazırdır.
AFİYET OLSUN..
Bu site deneyimlerinizi kişiselleştirmek amacıyla KVKK ve GDPR uyarınca çerez(cookie) kullanmaktadır. Bu konu hakkında detaylı bilgi almak için tıklayın. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.
Yorumlar