Tavuk eti tüketimi son 10 yılda 2 kat arttı
Tavuk eti tüketimi geçen yıllara göre büyük artış gösterdi. Buna paralel olarak da yıllık tavuk üretim miktarı yüzde 10 artarak, son 1 yılda yaklaşık 2 milyon tona ulaştı.
Tavuk eti tüketimi geçen yıllara göre büyük artış gösterdi. Buna
paralel olarak da yıllık tavuk üretim miktarı yüzde 10 artarak, son
1 yılda yaklaşık 2 milyon tona ulaştı. Çukurova Üniversitesi (ÇÜ)
Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç.
Dr. Hakan Benli, beyaz et tüketiminde yaşanan artışın kırmızı et
tüketiminde görülmediğine dikkat çekti.
Hem fiyatının uygunluğu hem de sağlıklı olması sebebiyle vatandaş
tercihi beyaz etten yana kullanıyor. Hâl böyle olunca son 10 yıl
içerisinde beyaz et tüketimi iki kat arttı. 2000’li yılların
başlarında kişi başı ortalama yıllık beyaz et tüketiminin 9,5
kilogramken, bu rakamın 2013 yılı ve sonrasında 20 kilograma
çıktığını belirten Yrd. Doç. Dr. Hakan Benli, bu hızlı artışla
Türkiye’nin beyaz et tüketiminde dünya sıralamasında önemli bir
yere sahip olduğunu bildirdi.
Yrd. Doç. Dr. Benli, aynı artışın kırımızı ette görülmediğine de
dikkat çekerek, protein deposu olan tavuk tüketimi ve üretimiyle
ilgili açıklamasını, “Türkiye, tüketim kadar etlik piliç
üretimindeki artışıyla da dünyada önemli bir konuma sahip.
Avrupa’daki diğer ülkelerle kıyaslandığında aradaki fark daha net
ortaya çıkıyor. Örneğin, Amerika Bileşik Devletleri’nde kırmızı et
tüketimi kişi başına 100 kilogramken bizde ise 10 kilogram.
Rakamlarda açıkça gösteriyor ki, kırımızı et tüketiminde şampiyon
olan ABD’de protein açığı hâlâ devam ediyor.” şeklinde
sürdürdü.
DENGELİ BESLENME İÇİN GÜNLÜK 70 - 100 G PROTEİN ALINMASI
GEREKİYOR
Bireyin sağlıklı gelişimini tamamlayabilmesi için yeterli ve
dengeli protein alımının önemli olduğunu vurgulayan Çukurova
Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim
Üyesi Hakan Benli, sağlıklı bir bireyin ağırlığına bağlı olarak,
günlük yaklaşık 70 ila 100 gram arasında protein alması gerektiğine
dikkat çekti.
CİHAN
Yorumlar