Toplanan inek sütü miktarı martta azaldı

ANKARA (AA) - Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, martta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,8 azalarak 794 bin 111 tona geriledi.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2017 yılı mart ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı.

Buna göre, toplanan inek sütü miktarı martta yıllık bazda yüzde 4,8 azalarak 794 bin 111 ton oldu. Söz konusu dönemde, ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi yüzde 3,8 artışla 138 bin 319 tona, inek peyniri üretimi yüzde 1,9 artışla 57 bin 585 tona, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri üretimi ise yüzde 8,4 artarak 2 bin 270 tona çıktı.

Yoğurt üretimi martta geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 0,5 azalarak 97 bin 740 ton oldu. Bu dönemde ayran üretimi ise yüzde 7,5 artış göstererek 62 bin 697 tona ulaştı.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı, ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise yüzde 3,3 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı, martta bir önceki aya göre yüzde 0,7 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı da geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 4,8 düşüş gösterdi.