Pişirilen bir yemeği hızlıca soğutmadıysak ve tekrar ısıtırsak sağlık açısından risk almış oluruz. Ocak üzerinde bekleyen yemeğin tekrar ısıtılarak tüketilmesi gıda zehirlenmelerine sebep olabiliyor.
Yiyeceklerin tümünü uzun süre oda sıcaklığında bırakmamaya özen göstermek gerekiyor.
Buzlukta dondurulan gıdaların ise mutlaka mikrodalga çözülmesi gerekiyor.
Pişirilen gıdalar mutlaka buzdolabında beklemeye alınmalı, oda sıcaklığında uzun süre bırakılmamalı