Sizi Böyle Alalım Pınar Altuğ | İçli Köfte Tarifi
Fox Tv ekranlarında yayınlanan Sizi Böyle Alalım programı Pınar Altuğ'un sunumu ile ekranlara geldi. Bugün Adana'ya has yiyeceklerin yapılacağı programa, Adana'dan gelen İlkyaz Gülsün Güdücüoğlu yaptı. Peki Pınar Altuğ'da yayınlanan İçli Köfte malzemeleri nedir, tarifi nasıldır?
Sizi Böyle Alalım programında Pınar Altuğ'un sunumu ile bugün Adana'ya has lezzetler yapılacak. En çok merak edilen içli köfte tarifi oldu. Programa Adana'dan katılan İlkyaz Güldün Güdücüoğlu, Adana İçli Köfte tarifi verdi.
Adana İçli Köfte Malzemeler
Dışı için:
- 500gr. esmer ince bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 300 gr. yağsız dana kıyma
İçi İçin:
- 500 gr. kuzu kıyma
- 600 gr. kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 paket katı yağ
Haşlamak için
- Sıcak su
- Tuz
Adana İçli Köfte Tarifi
Öncelikle İçi hazırlanır. İçi için soğanlar küçük küçük doğranarak bir paket yağ eritildikten sonra doğranan soğanlar kavurulur. Üzerine kıyma ilave edilir. Daha sonra salçası ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Ardından baharat ve tuzu eklenerek soğumaya bırakılır.
Öte taraftan dışı için bulgur ve irmik karıştırılır ve üzerine 2,5 su bardağı su ilave edilrek üzeri kapatılır. Ardından yumurta, un, tuz, kıyma ve kalan malzemeler ilave edilrek yoğrulur. İyice özleşene kadar yoğurulan dış elle şekil verilerek soğuyan iç doldurulmaya başlanır.
Ardından kaynatılan tuz ve sıcak su ile haşlanarak servis edilir.
Afiyet Olsun