Köylülere kaliteli süt ürünleri eğitimi veriliyor

Bolu Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü yetkilileri köylerde üretilen süt ürünlerinin daha hijyenik ve ekonomik açıdan düşük maliyetle üretilmelerini sağlamak üzere köylerde süt ürünleri eğitimlerine başladı.

Gıda ve Yem Şubesi tarafından verilen eğitimler de çiğ sütten yapılan peynirlerin insan sağlığına olan muhtemel zararlarını gidermek amacıyla, çiğ sütten yapılan peynirler yerine pastörize sütten peynir çeşitleri çiftçilere öğretiliyor.

Mevcut peynir çeşitlerinde aynı sütten daha fazla peynir elde edilmesi tekniklerinin öğretildiği eğitim programların da tekniğine uygun köy şartlarında yoğurt yapımı uygulamalı olarak gösteriliyor. Kursa katılan kursiyerler, öğretilen tekniklerini öğrendikten sonra köylerde bulunmayan kalsiyum klorür, termometre ,şirden mayası, tuz bomesi gibi materyalleri de kullanmaya başladı. Bolu'nun Yakabayat köyünde gerçekleştirilen eğitimde burada hayvancılık yapan köylülere , beyaz peynir,kaşar peyniri,hellim peyniri,mozzererla peyniri ,yoğurt ve tereyağı yapımı öğretildi. CİHAN