Kolay Profiterol Tarifi

Profiterol; top şeklindeki hamurun içine doldurulmuş krema ve üzeri eritilmiş çikolata ile kaplanmış tatlıdır.Profiterol'ün hangi ülkenin tatlısı olduğu bilinmemektedir. Ancak söylentilere göre Fransızlara ait bir tatlı olabileceği söylenir. Ülkemizde de bilinen ve yapılan bu tatlı oldukça çok sevilmektedir.

Kolay Profiterol Tarifi   Profiterol Hamuru İçin Malzemeler;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 3 tane yumurta
• 125 gram tereyağ veya margarin

Profiterol Kreması İçin Malzemeler;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Profiterol'ün üzeri için malzemeler;

• 1 paket hazır çikolata sosu veya benmari usulü eritilmiş 80 gram bitter çikolata

Kolay profiterol Yapılışı Derin bir tencereye bir su bardağı suyu, tereyağ veya margarini ilave ederek kaynatın. Bu karışımın içine bir su bardağı unu kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Karışımı 4-5 dakika sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatıp 10-15 dakika kadar bekleyerek hamurun soğumasını sağlayın. Hamur soğuduktan sonra 3 tane yumurta ilave edilecek. Ancak bu işlem yapılırken önce yumurtanın bir tanesi hamurun üzerine kırılır ve iyice karıştırarak hamura yedirilmesi gerekir. Yumurtanın hamura iyice karıştığından emin olduktan sonra diğer yumurtaya geçilir .İkinci yumurta da aynı işlem yapıldıktan sonra da üçüncü yumurtaya geçin. Son yumurta için de aynı işlemi yapın. Bu işlem biraz yorucu gibi gözükebilir ancak hamurun kabarması için yumurta ilavesinin bu şekilde yapılıp iyice karışması gerekiyor. İşlem bitince hamuru 10 dakika kadar bekletin.   Yağlanmış fırın tepsisine, yemek kaşığı yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye yerleştirin. Aralarında 2-3 cm. boşluk bulunmasına dikkat edelim. Şekilleri kaşıkla koyulduğu için çok düzgün olmayabilir. Ancak elimizle bu hamurlara şekil vermeye gerek yoktur. Zaten pişince şekil kendiliğinden düzelecektir.Daha önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Üzeri kızarınca ve kabarınca piştiğini anlayabilirsiniz. Bu süre yaklaşık olarak 40 dakika kadardır.   Hamurlar piştikten sonra krema hazırlamaya geçilir. Bir tencere içine süt, un, yumurta ve toz şeker koyulup kısık ateşte pişirilerek krema yapılır. Krema piştikten sonra ocaktan indirilip vanilya ilave edilir. Tüm malzemenin ilavesi ile birlikte son bir kez daha karıştırılır. Pişen hamurlar ikiye bölünerek içlerine krema koyulur. Krema sıkma torbası varsa hamurların içleri bu torba ile daha kolay bir şekilde de doldurulabilir. Tüm hamurların içi kreme ile doldurulduktan sonra tepsiye dizilir. Daha sonra üzerine çikolata sosu veya benmari usulü eritilmiş biiter çikolatayı gezdirin.   AFİYET OLSUN