EBB’nin yeni yayını ‘Erzurum Mutfak Kültürü’ kitabı çıktı
Erzurum Büyükşehir Belediyesi’nin kültür ve turizm çalışmalarından biri olan “Erzurum’un Turizm Potansiyeline Gastronomi Kültürü ile Katkı Sağlama Projesi” kapsamından hazırlanan “Erzurum Mutfak Kültürü” kitabı çıktı. Doğu...
Google Haberlere Abone ol
Erzurum Büyükşehir Belediyesi’nin kültür ve turizm çalışmalarından
biri olan “Erzurum’un Turizm Potansiyeline Gastronomi Kültürü ile
Katkı Sağlama Projesi” kapsamından hazırlanan “Erzurum Mutfak
Kültürü” kitabı çıktı. Doğu Anadolu’nun gastronomi kalesi olarak
tanımlanan Erzurum’un mutfak kültürünün ele alındığı çalışma,
turizm ve kitap dünyasında geniş yankı uyandırdı. Erzurum
Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, konuyla ilgili yaptığı
değerlendirmede, şunları kaydetti: “Erzurum Büyükşehir Belediyesi
olarak yeni bir projeyle daha ilimizin turizm hayatına katkıda
bulunmak amacıyla Türk mutfağının en seçkin örneklerini ihtiva eden
Erzurum’un yöresel lezzetlerini turizm ve kitap dünyası için
derledik. Şehrimizin en önemli turizm değerine sahip olan Erzurum
mutfağıyla ilgili hayata geçirdiğimiz ‘Erzurum’un Turizm
Potansiyeline Gastronomi Kültürü ile Katkı Sağlama Projesi’ ile hem
kentimizin yöresel lezzetlerini tanıttık hem de şehrimizin
kültürünü daha geniş kitlelere duyurmaya çalıştık. Dünya’nın sayılı
gurne şeflerinin beğenisini kazanan birbirinden seçkin bu
lezzetlerin damak tatlarında farklı bir yer edinmesi için asırlara
meydan okuyan bu kültürü büyük bir özveri ve itinayla
kitapseverlerin beğenisine sunduk. Erzurum mutfağının tanıtımını
amaçlayan ve yöresel değerlerimizi koruyan bu projeye destek veren
Başbakanlık Tanıtma Fonu’nun kıymetli yetkililerine şehrim adına
teşekkür ediyorum. Zira yöresel yemeklerin kayıt altına alındığı
proje kapsamında Erzurum’un yemeklerini alanında yetkin olan
akademisyenlerle birlikte araştırma imkânı da bulduk. Ulusal ve
uluslararası turizm destinasyonlarına Anadolu’nun en seçkin
mutfağını anlatan ‘Erzurum Mutfak Kültürü’ kitabı umuyorum ki
ülkemizin yöresel lezzetler portföyüne de yeni bir perspektif
kazandıracaktır.”
Yorumlar