Başakşehir Belediyesi kasaplara kurban kesim eğitimi verdi

Başakşehir Belediyesi, kurban bayramına bir gün kala kesim kazalarını en aza indirerek kurban kesimlerinin hijyenik koşullarda yapılmasını sağlamak amacıyla kasaplara kurban kesim eğitimi verdi.

Başakşehir Belediyesi, Kurban Bayramı’nda yaşanan kazaları en aza indirerek kurban kesimlerinin daha sağlıklı ve düzenli yapılabilmesi için Modern Kurban Satış ve Kesim Alanı’nda görevli kasaplara eğitim verdi. Dini kesim kuralları ve teorik bilgiler olmak üzere iki aşamalı eğitimden geçirilen kasaplara, kurban kesimiyle ilgili mezbaha bilgileri aktarıldı. Kasaplara kesim öncesi

muayene, kesim işlemi, şişirme, tulum çıkarma, hastalıklı hayvanı tanınması, dinen usule uygun kesim yapma ve kasapların can güvenliğini gözetmesi gibi konularda eğitimler verildi. Hem dini hem de veterinerlik bilgilerinin verildiği eğitime kasaplar yoğun ilgi gösterdi.

"Öncelikli amacımız kazasız belasız bir kesim işlemi gerçekleştirmek"

Kasaplara verilen eğitim sırasında konuşan Başakşehir Belediyesi’nde görevli Veteriner Hekim Yunus Kanlı " Hem bilgi tazeleme anlamında hem de dini kurallara uygun olarak kurbanın kesilmesi için, teknik ve teorik olarak bilgiler aktarmaktayız. Kurban kesim işlemlerinde kasap arkadaşlarımızın kazasız belasız bir şekilde kesim işlemini gerçekleştirebilmesin bir seminer düzenlemekteyiz. Düzenli olarak bu seminerleri veriyoruz. Kesim işlemlerinde en önemli hususlardan birisi kanın düzgün bir şekilde akıtılması gibi teorik bilgiler aktarmakayız. Öncelikli olarak kasap arkadaşlarımızın can güvenliği ile ilgili alakalı bilgileri ön planda tutmaktayız" dedi.