Şeker Hamurlu Yaş Pasta

Şeker hamurlu yaş pasta, bilinen pastalardan farklı bir tada sahiptir. Üzerine yapılan süsleme ile hazır pastaları imrendirecek bir görüntü elde edebilirsiniz.

Şeker Hamurlu Yaş Pasta

Şeker hamurlu yaş pasta, bilinen pastalardan farklı bir tada sahiptir. Üzerine yapılan süsleme ile hazır pastaları imrendirecek bir görüntü elde edebilirsiniz. Damak tadına düşkün olanlar için vazgeçilemeyecek bir pastadır. Bu yazıda sizlere şeker hamurlu yaş pasta için gerekli malzemeler ile hazırlanışından söz edeceğim. Kolay gelsin.

Şeker hamurlu yaş pasta için gerekli malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • yarım çay bardağı ılık su
  • 3 kaşık kakao
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • -----------
  • 1 kutu sade kremşanti
  • 1 kutu kakaolu pasta kreması
  • kremalara kullanmak için süt
  • içerisine antep fıstığı yada çikolata hangisi arzu edilirse

Şeker Hamuru Malzemeleri:

  • 220 gr ( Bimde satılan haribo-marshmallow şekerden)
  • 2 kaşık su
  • 1 cimcik tuz
  • yaklaşık 300 yada 350 gram pudra şekeri
  • gıda boyası kırmızı-yeşil

Şeker hamurlu yaş pasta tarifinin hazırlanışı

Pasta yapılmadan 1 gün önce şeker hamuru hazırlanır.

Şeker hamurunun hazırlanışı:

Pamuk gibi pembe beyaz şekerler birbirinden ayrılır. Hangi renk isteniyorsa o renkten 220 gram şekeri ,2 kaşık suyu ve bir cimcik tuzu derin cam kaseye koyulup mikro dalga varsa 30 saniye çevirip çıkarılır. Şeker kaşığı ile şekerin üzerine batırılıp kontrol edilir.  Hala sert ise 30 saniye daha mikro dalgada çevrilir ( çok  erimeyecek ama sertte olmayacak). Çıkartılıp üzerine yavaş yavaş pudra şekeri serpilir ve kaşıkla karıştırılır. Katılaşınca kaşığı çıkartıp yavaş yavaş parmak uçları ile yoğurulur. Bir miktar daha pudra şekeri ekleyip sertleşir gibi olunca tezgahın üzerine alınır. Kalan pudra şekeri de dökülüp yoğurulmaya devam edilir. Hala ele yapışıyorsa tarif harici pudra şekeri eklenebilir. Ele yapışmayacak fakat çok sertte olmayacak. Hamurun yoğurulması bitince el sıvıyağ ile yağlanır ve hamura sürülür. Strece sarılıp oda sıcaklığında bir sonraki gün kullanılmak üzere dinlenmeye bırakılır.

Merdane ile hamur açılırken yine nişasta ve pudra şekeri kullanılır. Bu hamur pastanın üzerini örtmeye yetecektir. Gül ve yapraklar için ise verilen tarifin yarısı kadar malzeme kullanarak şeker hamuru elde edilebilir. Bunu yaparken, güller için pembe şekerler eritilip üzerine kırmızı gıda boyası eklenebilir, yapraklar için ise beyaz şekerler eritilip üzerine yeşil gıda boyası eklenebilir.

Kekin hazırlanışı:

  • Yumurta ve şeker köpürüp beyazlaşıncaya kadar çırpılır. Üzerine kalan malzemeler eklenir . Yağlanmış kelepçe kalıba dökülüp 150 derece fırında pişirilir. Pişmiş olan kek iki kere bölünür. Yani üç parçaya ayrılır.
  • Birinci kata pasta kreması üzerindeki tarifte gösterildiği gibi yapılır ve kullanılır.
  • İkinci kata 2 poşet kremşanti ile bir su bardağı süt çırpılıp kullanılır.
  • Kat aralarına hangisi arzu edilirse fıstık ya da çikolata parçaları konulur.
  • Pasta bu şekilde buzdolabına konulur.
  • Üzeri için hazırlanan şeker hamuru, merdane, pudra şekeri ve nişasta yardımıyla açılır.
  • Açma işlemi pastanın üstünü örtecek büyüklüğe göre ayarlanmalıdır.
  • Açılan hamur pastanın üzerine örtülüp bıçak ile etrafındaki fazlalıklar kesilir .
  • Hazırlanan renkli ve küçük hamurlardan güller ve yapraklar yapılır ve üzerine konulur.
  • Son olarak hazırlanan şeker hamurlu yaş pasta buzdolabına konulur.

Afiyet olsun.

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×