Profiterol Tarifi

Görünümüne mükemmel olan lezzeti sayesinde herkesin dikkatini üzerine çeken vazgeçilemeyen tatlılardan olan profiterol yapımı ne kadar zor gibi görünse de bir kez denedikten sonra çok pratik olduğunu sizde fark edeceksiniz.

• 100 gr. tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta
• vanilya

İç kreması için:

• 2 Su Bardağı (500 ml) Süt
• 2 Çay Bardağı Toz Şeker
• 1 Çay Bardağı Un
• 2 Tatlı Kaşığı Nişasta
• 1 Paket Vanilya
• 2 Yumurta Sarısı
• Çikolata Sosu için:
• 1 küçük paket krema
• 150 gr. Bitter çikolata

Hazırlanışı: 

Büyük bir tencereye bir bardak suyu koyuyoruz. Tencerenin içindeki su ısındığında tencereye margarini ve bir yemek kaşığı şekeri koyuyoruz. Şeker ve margarin eridiğinde 1 su bardağı unu ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz. piştikten sonra hamurun soğumasını bekliyoruz.

İç kreması için bir tencerenin içerisine 2 su bardağı süt, 2 yumurta sarısı, 2 çay bardağı toz şeker ve bir çay bardağı unu ekleyip kısık ateşte karıştırıyoruz. Daha sonra yarım çay bardağı su  içerisine 2 tatlı kaşığı nişasta ekleyip tencereye döküyoruz ve karıştırıyoruz. Karışım koyulaştığında ocaktan alıp vanilyayı ekliyoruz ve soğumasını bekliyoruz.

Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker hamura ekleyip iyice yoğuruyoruz. İyice yoğurduktan sonra bir poşete hamuru koyup poşetin ucunu deliyoruz ve orta boyutta toplar halinde hamuru sıkıyoruz. 150-160 derece ısıda olan bir fırına sıktığımız topları koyuyoruz. 30 dakika boyunca o topların pişmesini bekliyoruz.

30 dakika sonra fırından topları çıkartıp soğumasını bekliyoruz. Toplar soğuduktan sonra topları ikiye bölüp arasına hazırladığımız iç kremasından alabildiği kadar koyuyoruz. 

Daha sonra başka bir tencerenin içerisine üstünün sosu için kremayı koyup ısıtıyoruz. İnce ince kestiğimiz çikolata parçalarını sıcak kremanın içine atıyoruz ve çikolata parçaları eriyinceye kadar karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Sos ılıdığın da tepsiye dizdiğiniz profiterol toplarının üzerine çikolatalı sosu döküyoruz.

Leziz profiterolümüz hazır. Afiyet olsun.