Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli bulgur pilavı severek yiyebileceğiniz bir pilav çeşididir. Mercimekle bulgurun buluşması, pilavı lezzet bakımından üst düzeye ulaştıracaktır. Pilavın besleyici yönünü de unutmamak gerekir. Şimdi dilerseniz hep birlikte pilavımızı yapmaya başlayalım.

Mercimekli bulgur pilavı için gerekli olan malzemeler

• 200 gr pilavlık bulgur
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 400 ml su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı yeşil mercimek
• Tuz, nane, karabiber
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

Mercimekli bulgur pilavı yapım aşamaları

İlk önce yeşil mercimekleri ayıklayarak, suyun içerisinde yumuşayana kadar haşlayalım. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı zeytinyağının içerisinde şeffaflaşana kadar kavuralım. Havucu rendeleyerek kavrulan soğanın içerisine atalım. Bu şekilde biraz daha kavrulduktan sonra suyu ilave edelim. Su kaynadıktan sonra yıkanmış ve ayıklanmış bulguru, mercimeği, tuzu ve baharatları ilave ederek tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar, ağzı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edelim. Tencereyi ateşin üzerinden alarak, üzerine temiz bir havlu örterek kapağını kapatalım. 10 dakika kadar dinlendirdiğimiz mercimekli bulgur pilavı demini bulacaktır. Tereyağını ilave ederek pilavımızı karıştıralım. Artık servise hazır olan pilavımızı, yanında yoğurt ile birlikte sevdiklerimize ikram edebiliriz.

Afiyet olsun.