Kolay İçli Köfte Tarifi

Kolay içli köfte tarifi isteyenlere yazımızı okumalarını tavsiye ediyoruz. İçli köfte yapmak gözünüzü korkutmasın. Kaplama malzemenizi iyice yoğurarak yaparsanız tam kıvamında bir lezzet yaratırsınız. Dilerseniz evde kıyma çekme makinanızda malzemenizi yoğurduktan sonra çekerseniz daha lezzetli bir köfte yapabilirsiniz. Antep yöresinde oldukça sevilen bir yemek çeşidi olan, içli köfteyi eminiz sizler de beğeneceksiniz. İsterseniz hep birlikte içli köftemizi yapmaya başlayalım.

Kolay içli köfte tarifi için gerekli malzemeler

Köftenin kaplama malzemesi

• 4 su bardağı köftelik simit bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 tane haşlanmış patates
• 7 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Tuz

Köftenin iç malzemesi

• 250 gr dana ve kuzu karışık kıyma
• 7 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• Bir demet maydanoz
• Karabiber, kırmızıbiber, tuz
• Sıvı yağ

Kolay içli köfte yapım aşamaları

Köftelik bulgurunuza suyu ilave ederek kabarmasını sağlayınız. Yarım saat kadar bekledikten sonra unu, ezilmiş patatesi, tuzu ve yumurtayı ilave ederek malzemeyi iyice yoğurunuz. İçerisine koyduğunuz patates malzemenin daha kolay şekil almasını ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Yoğururken ellerinizi ıslatarak malzemenin yapışmasını önleyiniz. Rahatlıkla açılabilecek kıvama geldiğine inandığınızda, kaplama malzemeniz hazır demektir. Malzemeyi toparlayamıyorsanız bir kaşık daha un ilave edebilirsiniz. İç malzemenizi hazırlamak için, soğanlarınızı ince bir şekilde doğrayın. Sıvı yağın içerisinde kavurun. Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin. Ardından maydanoz, karabiber, kırmızıbiber ve tuzu ilave ediniz. Baharat konusunda tercih edeceğiniz başka çeşitler varsa, bunları da ilave edebilirsiniz. 

En son cevizleri ilave ederek malzemenizi soğutmanız gerekir. İyice soğuyan iç malzemeniz hazır olduğunda, dış malzemenizi şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Malzemeden limon büyüklüğünde parçalar alarak, elinizle şekil vermeye başlayın. Orta kısmını parmağınızla çukurlaştırarak, evire çevire inceltmeye çalışın. Ortası çukurlaşmış olan malzemenin içerisine, bir tatlı kaşığı kadar iç malzeme koyarak, ağzını büzerek kapatınız. Köftenin dışını elinizle düzelterek, şeklini verin. Tavanın içerisinde kızdıracağınız bol miktarda sıvı yağa köfteleri atarak her tarafını kızartın. Kolay içli köfteleriniz servise hazırdır. Servis tabağında sunacağınız köfteleri konuklarınız oldukça beğenecektir.

Afiyet olsun.