Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

3 su bardağı ince bulgur1 orta boy kuru soğan2 diş sarımsak2 yemek kaşığı domates salçası3 yemek kaşığı biber salçası

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz çiğ köfte tarifi için malzemeler

 

  • 3 su bardağı ince bulgur
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 yemek kaşığı isot (tercihe bağlı)
  • Taze soğan (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (isteğe bağlı)

 

Etsiz çiğ köfte yapımı

Derin bir kaba 3 su bardağı ince bulguru,2 yemek kaşığı domates salçası,2 yemek kaşığı biber salçası,2 yemek kaşığı sıvı yağ,2 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı pul biber,1 tatlı kaşığı toz biber,1 yemek kaşığı isotu iyice yoğurarak püre haline gelmesini sağlayın. Daha sonra ayrı bir kapta 1 adet kuru soğanı ve 2 diş sarımsağı ince ince doğradıktan sonra karşımın içine dökerek tekrar yoğurun. Bulguru yavaş yavaş içine dökerek tekrar yoğurun.

Taze soğan ve maydonoz ilave etmek isterseniz ayrı bir kapta ince ince doğrayıp çiğ köftenin içine atın ve yarım saat aralıksız bir şekilde yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerine su ilave ederek rengini ve kıvamını verene kadar yoğurun. Damak zevkinize göre diğer malzemelerden ilave edebilirsiniz. Çiğ köfterleri tek parça halinde servis etmeden önce eliniz de tekrar yoğurun  ve servis edin. Çiğ köfteniz hazır. Afiyet olsun

Etsiz çiğ köfte yapmanın püf noktaları

Çiğ köfte yaparken kullandığınız malzemelerin taze ve oda sıcaklığın da olması ağız tadınız için oldukça önemlidir. Kesinlikle ince bulgur kullanmalısınız yoksa ağızında dağılma yapar ve en önemlisi tüm malzemeleri hazırladıktan sonra aralıksız bir şeklide yoğurmaya devam etmenizdir. Ne kadar fazla yoğurursanız çiğ köfteniz o kadar kıvamını alır ve leziz bir tat sunar. Çiğ köfteye fazla su ilave etmeyin. Kıvam ve rengini verdikten sonra su dökmeyi bırakın.


İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×