Ali Nazik Tarifi

Ali nazik tarifi, Gaziantep yöresine ait olan bir yemek türüdür. Ala nazik, eli nazik diye farklı isimlerle anılsa da, daha çok ali nazik olarak bilinir.

Ali Nazik Tarifi

Ali nazik tarifi, Gaziantep yöresine ait olan bir yemek türüdür. Ala nazik, eli nazik diye farklı isimlerle anılsa da, daha çok ali nazik olarak bilinir. Yemeklerde ana yemek olarak sunabileceğiniz bir seçenek olacaktır. Patlıcan yemeklerini beğenenlerin, bu yemeği seveceğini umuyoruz. Hep birlikte yemeğimizi hazırlamaya başlayalım. 

Ali nazik yemeği için gerekli olan malzemeler

  • 4 adet iri boy patlıcan
  • 200 gr dana, kuzu karışık kıyma
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet iri domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
  • Maydanoz

Ali nazik yapım aşamaları

Patlıcanlarımızı ocağın üzerinde, fırında veya mangalın üzerinde közleyelim. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyarak, ince bir şekilde doğrayalım. Sarımsakları soyarak, dövdükten sonra, yoğurda tuz ilave ederek iyice harmanlayalım. Soğan ve çarliston biberleri yemeklik olarak doğrayarak, zeytinyağı içerisinde kızartın. Kıymayı ilave ederek, pişirmeye devam edin. Domatesi küçük parçalar halinde doğrayıp, malzemeye ilave edin. Tuz ve karabiber ilavesiyle biraz daha pişirerek ocağın altını kapatınız. Küçük doğradığınız patlıcanları, sarımsaklı yoğurt karışımıyla birlikte iyice karıştırarak, servis tabağına alınız. Orta kısmını açarak, hazırladığınız kıymalı harcı buraya dökünüz. Üzerini ince doğradığınız maydanozlarla süsleyerek, sunuma hazır hale getiriniz. Eminiz lezzetiyle sizleri ve konuklarınızı mest edecek bir yemek olmuştur.

Afiyet olsun.


İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×