Türkiye İstatistik Kurumu (TUİK) Süt Ürünleri Üretim İstatistiklerine göre 2011 yılı Kasım ayında toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre yüzde 2,4 azaldı ve 530 bin 376 ton düzeyinde gerçekleşti.

2011 yılının Kasım ayında gerçekleşen toplam içme sütü üretimi bir önceki aya göre yüzde 3,9 artarak 104 bin 504 ton, toplam peynir üretimi bir önceki aya göre yüzde 5,2 azalarak 38 bin 524 ton oldu. 2011 yılının Kasım ayında gerçekleşen toplam yoğurt üretimi bir önceki aya göre yüzde 9,9 azalarak 74 bin 135 ton olurken, toplam ayran üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 15,9 azalarak 35 bin 782 ton oldu.