Yaz Ramazan'ını sağlıklı geçirmek için nasıl beslenilmeli?

Onbir ayın sultanı Ramazan'a sayılı günler kala sağlıklı bir Ramazan geçirebilmek sahur ve iftarda yenilen yiyeceklere dikkat edilmesi gerekiyor. Avrupa Hospital Adana Hastanesi Diyetisyeni Sema Şimşek, iftar ve sahur için önemli uyarılarda bulundu.

Şimşek, kalp-damar ve yüksek tansiyon hastaları, diyabet hastaları, gebeler, böbrek yetmezliği olanlar ve diyaliz hastaları, çocuk ve yaşlıların Ramazan'da yapmaları gerekenlere dikkati çekti. Bu yıl Ramazan’ın, temmuz ayında olması nedeniyle sahur ve iftar arasında 16-17 saatlik bir süre olduğunu vurgulayan Diyetisyen Sema Şimşek, “ Süreyi aç ve susuz geçirirken lütfen sahur öğününü atlamayınız. Sahurda seçeceğimiz yiyecek grupları da mümkün olduğunca gün boyu bizi tok tutacak şekilde olmalı yani protein, karbonhidrat ve yağ oranı dengeli, yeterli sıvı ve lif içerecek şekilde olup vitamin ve mineral örüntüsü tam olmalıdır.” diye konuştu.

“Bir protein içeren süt-yoğurt-peynir gibi yiyecek grubunun tüketilmesinin yanı sıra tam tahıllı ekmek muhakkak tüketmeliyiz, aşırı yağlı ve tuzlu yiyeceklerden kaçınmalıyız” diyen Sema Şimşek konuşmasını şöyle sürdürdü: “ Bunlarla birlikte, çorbalar, az yağlı etli sebze yemekleri ile zeytinyağlı sebzeler veya hafif kahvaltı tarzı yiyecekleri tercih etmeliyiz. Meyveler ve kompostolarda tercih ettiğimiz yiyecekler arasında olmalıdır. İftarda ise hafif bir öğünle başlayıp küçük ara öğünler halinde devam etmeliyiz. Çok sıcak-çok soğuk besinler yerine orta ısıda yiyecekler olmasına dikkat etmeliyiz, lifli besin tüketimini unutmamalı, sebze ve meyveleri ihmal etmemeliyiz.”

TERCİHİNİZ DONDURMA VE SÜTLÜ TATLILAR OLSUN

Tatlı seçiminde ise daha çok sütlü tatlı grubunu ya da dondurmanın tercih edilmesini öneren Şimşek, “ Özellikle yaz aylarında yeterli sıvı alımı için başta su, az şekerli komposto ve limonata, maden suyu ve bitki çaylarını kullanmalıyız. İftarda mideyi yormamak için iyi çiğnemeye ve yavaş yemeye de dikkat etmeliyiz. İftar ve sonrasında küçük ara öğünler yapıp, sahurla beraber günde en az dört öğünü yerine getirmeye çalışmalıyız.” dedi.

Diyetisyen Şimşek, Ramazan ayı için önerdiği örnek menüyü de açıkladı. İşte sağlıklı bir Ramazan menüsü: “Sahurda; bir bardak süt, iki dilim ekmek, bir adet yumurta, bir dilim peynir, salatalık-domates veya bir kase çorba, bir dilim kıymalı börek, ayran veya komposto, salatalık domates ve meyve.”

Şimşek, iftar menüsünde ise başlangıç olarak bir kase ılık çorba, 1-2 avuç içi pide, bir dilim peynir, 2-3 zeytin, 1 hurma veya 2 kayısı, 1-2 bardak su önerirken bir saat sonra ise etli veya tavuklu sebze yemeği veya kuru baklagil, bir avuç içi pide veya iki kaşık pilav-makarna veya bir dilim börek ve salata ve ayran tüketilebileceğini belirtti.

Tatlı için önerilerde değ bulunan Şimşek, “Buna göre iftardan bir saat sonra bir kase sütlü tatlı, bir meyve, iki top dondurma veya güllaç yemenizde hiçbir sakınca yok.” ifadelerini kullandı

CİHAN