Tahinli satışları artış gösterdi

Ramazan ayının gelmesi ile Kayseri’de tahinli satışları arttı.

Tahinli imalatı yapan bir firmanın genel müdürü olan Necati Aral, “Ramazan ayına özel olarak imal ettiğimiz aile boyu tahinlinin satışları diğer aylara göre yüzde 50 artış gösterdi.” dedi.

Aynı firmada unlu mamul ustası olarak çalışan Veysel Çapar, açlık ve susuzluk hissini giderdiği için Ramazan'da tahinli satışının arttığını vurguladı. Tahinlinin, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu enerji ihtiyacının büyük bir bölümünü karşıladığının altını çizen Veysel Çapar, tahinlinin sahur yapılırken tüketilmesinin hem doyurucu hem de keyifli olduğuna dikkati çekti.

Aile boyu tahinliyi 4 kişinin rahatlıkla tüketebildiğini belirten Çapar, tahinlinin yapılışını şöyle anlattı: ”Yaklaşık 1 kilogram ağırlığında olan aile boyu tahinlide 250 gram tahin kullanıyoruz. Tahinlimiz oldukça doyurucu ve güç verici bir özellik taşımaktadır. Tahinlimizin içerisinde tahinin dışında un, şeker, yumurta ve susam bulunuyor. Tahinli hamuru hazırlandıktan sonra 40-45 dakika hamur dinlenmeye bırakılıyor ve sonra şekil verilerek merdanede inceltiliyor. Pişirme tavalarımıza tahinlimizi yerleştirerek üzerine yumurtamızı sürüyoruz. 250 derece ısıda kısık ateşte 15 dakikada pişen tahinliler taze ve günlük olarak tezgahlarda yerini alıyor. Aile boyu tahinliyi 10 TL den, yarım tahinliyi ise 5 TL den satıyoruz.” CİHAN