Süt, yoğurt ve yumurtayı masada bekletmeyin
Uzmanlar, süt, yoğurt, köfte ve yumurta gibi gıdaların mutfak masası ve tezgahta bekletilmesinin bakteri üremesine sebep olduğu söylüyor.
Uzmanlar, süt, yoğurt, köfte ve yumurta gibi gıdaların mutfak
masası ve tezgahta bekletilmesinin bakteri üremesine sebep olduğu
söylüyor.
Uludağ Üniversitesi (UÜ) Veteriner
Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi
Prof. Dr. Mustafa Tayar, "Süt, yoğurt, köfte ve yumurta gibi
gıdaları mutfak masası veya tezgahın üzerinde bırakmayın ve hemen
buzdolabına koyun. Çünkü bu tür protein içeriği yüksek besinler oda
sıcaklığında çok çabuk bozulurlar. Beslenme çantanız ve
yiyeceklerinizi kalorifer üstü gibi sıcak yerlerde bekletmeyin. Çiğ
ve pişmiş veya pişirilmeye gerek duyulmadan yenecek gıdaları
birbirinden ayrı yerlerde hazırlayın. Böylece çiğ gıdalarda bulunan
bakterilerin pişmiş gıdalara geçişini önlemiş olursunuz. Sebze ve
meyveleri bol suda iyice yıkayın. Yemeklerinizin iyice piştiğinden
emin olun. Çünkü yüksek sıcaklıkta ve iyi pişmiş yemeklerde
bakteriler kolaylıkla ölür. Yere düşen yiyecekleri asla yemeyin.
Yere düşen çatal, kaşık kullanmayın. Çizilmiş, çatlamış veya kırık
tabak ve bardakları kullanmayın. Boş kutu, paket veya çöpleri
mutfak tezgahına yada masasına bırakmayın, çöpe atın. Beslenme
çantanızı hiçbir zaman yere koymayın. Gıdaların kirlenmesi ve
sağlığı bozucu hale gelmelerini önlemek için kişisel temizliğinize,
gıdanın temizliğine ve gıda ile temas eden araç gereç temizliğine
dikkat etmelisiniz." dedi.
İSHAL DURUMUNDA SU VE AYRAN İÇİN
Ev dışında, kantin, kafeterya gibi topluca
yemek yenilen yerlerde, yiyeceklere bakterilerin bulaşması ve
bunların yayılması çok daha kolay olduğunu belirten Prof. Dr.
Tayar, gıda zehirlenmeleri konusunda da vatandaşları uyardı. Tayar,
"Gıda zehirlenmesinin belirtileri; mide bulantısı, karın ağrısı,
kusma ve ishaldir. Bu gibi durumlarda ishal ve kusmayı artıracak
düşüncesiyle hiçbir şey yememek yanlış bir davranıştır. İshali
kontrol altına almanın en iyi yolu; bol miktarda temiz içme suyu,
ayran, taze sıkılmış elma suyu gibi içecekleri tüketmek, Yoğurt,
pirinç lapası, haşlanmış patates gibi gıdaları yemek ve
dinlenmektir." şeklinde konuştu. CİHAN
Yorumlar