Süt Alerjisi Olanlar Dikkat
Simit, tost, yoğurt, dondurma, bebe bisküvisi, hazır çorba inek sütü alerjisi bulunanların yememesi gereken gıdalardan sadece birkaçı.
Simit, tost, yoğurt, dondurma, bebe bisküvisi, hazır çorba inek
sütü alerjisi bulunanların yememesi gereken gıdalardan sadece
birkaçı. "Mutlaka aldığınız hazır ürünlerin etiket bilgilerini
okuyunuz." uyarısında bulunan uzmanlar, süte uygulanan pişirme,
ısıtma veya birtakım hazırlama yöntemlerinin sütün alerjen
özelliğini azaltmadığına dikkat çekiyor.
Uludağ Üniversitesi Sağlık Kuruluşları
Beslenme ve Diyet Birimi, inek sütü alerjisinde tüketilmemesi
gereken besinleri kamuoyu ile paylaştı. Açıklamada, inek sütüne
alerjisi olanların bisküviler, pastalar, muffinler, waffle, kek,
krakerler, tüm hazır pastane ve market ürünleri ile bebe
bisküvileri, pastane ürünü ekmekler, süt ve yoğurt içeren poğaça,
simit, peynir içeren tostu tüketmemesi gerektiği hatırlatıldı.
Açıklamada, "İnek sütü alerjisi bulunanlar;
tüm süt çeşitleri (keçi sütü, kutu süt, UHT süt, kakaolu ve meyveli
süt, düşük yağlı süt) yoğurt, ayran, bebeklere verilen devam
sütleri ve içersinde süt bulunan kaşık mamaları, süt ve süt
ürünleri ile hazırlanmış tüm içecekler (Sıcak çikolata, sütle
yapılmış salep) kahve kreması veya kahve beyazlatıcıları, soya
sütü, kefir içmemeli. Süt kazeini ve süt kazeini ile işlem görmüş
tahıllar, süt ürünü katılarak yapılan erişte, süt ve ürünleri
içeren tahıllı bebek mamaları ile bazı pirinç unları da
tüketilmemelidir. İnek sütü alerjisi bulunanlar; kurabiyeler,
kekler, krem karamel, pudingler, pastalar ve diğer süt ve ürünleri
içeren tatlılar, profiterol, ekler pasta, her türlü yaş pasta,
kaymak ile yapılmış tatlılar, şerbetli sütlü tatlılar, çikolatalar
ve çikolatayla yapılmış pastalar, dondurma, kremalı paylar,
kazandibi, sütlaç, muhallebi yememeli. Tereyağı, margarin katılmış
tatlılar ve kurabiyeler, bileşiminde süt veya margarin bulunan
diğer tatlılar ile tereyağı, margarin, krema, süt ve süt ürünleri
katılarak hazırlanmış mayonez, mayonezli salatalar ve soslar
tüketilmemelidir." denildi.
Süt, tereyağı veya krema ile hazırlanmış,
harmanlanmış meyveler ile hazır ve yoğurtlu çorbaların da inek sütü
alerjisi bulunanlar tarafından tüketilmemesi gerektiğinin dile
getirildiği açıklamada, krema, margarin veya tereyağı ile
hazırlanmış, kızartılmış sebzeler, soslu sebzelerin de yenilmemesi
tavsiye edildi.
SÜT PİŞSE DE ALERJEN ÖZELLİĞİ AZALMAZ
İnek sütü alerjisi bulunan vatandaşlara da
tavsiyelerde bulunulan açıklamada şu ifadelere yer verildi:
"Mutlaka aldığınız hazır ürünlerin etiket bilgilerini okuyunuz .
Süte uygulanan pişirme, ısıtma veya birtakım hazırlama
yöntemlerinin sütün alerjen özelliğini azaltmadığını unutmayınız.
Bebeklik yaş grubunda kullanılan mamaların(kaşık mamalar, biberon
mamalar, kavanoz mamalar) büyük bir kısmı süt ve süt ürünleri
içermektedir. Bu nedenle inek sütü protein alerjisi olan çocuklarda
kullanılması sakıncalıdır. İnek sütü proteini içermeyen mamalar
kullanınız. İnek sütü ile keçi sütü birbirine çok benzediğinden
inek sütüne alerjisi olan çocuğun keçi sütüne de alerjen reaksiyon
gösterme olasılığı fazladır. Bu nedenle İnek sütü alerjisi olan
çocuklara başka sütlerin denenmesi de risk oluşturduğunu
unutmayınız. Çocukların kalsiyum ihtiyaçlarını karşılamak için
pekmez, susam, fındık, fıstık, badem gibi yağlı tohumlar, koyu
yeşil yapraklı sebzeler(roka, maydanoz, nane), kuru baklagiller ve
kurutulmuş meyvelere beslenmesinde yer veriniz."
Yorumlar