Kalp ve damar hastalarına diyetisyen uyarıları

Bir yandan stres bir yandan yağlı, proteinli gıdalar kalp ve damar ile ilgili şikâyetleri artırıyor. Fatih Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi’nden Diyetisyen Hayrettin Mutlu, kalp ve damar hastalarına aşırı kilodan, yağlı ve proteinli gıdalardan, yoğun stresten, hareketsizlikten, sigara ile alkol kullanımından kaçınmaları uyarılarında bulunuyor.
Mutlu, kan basıncının dengeli olmasının önemine işaret ediyor. Bu anlamda şunları kaydediyor:

"Kalp hastaları egzersiz yapmalı, sigarayı bırakmalı, bel çevrelerini kontrol altında tutmalı. İdeal bel çevresi kadınlar için 82 santimetre (cm) iken, bu oran erkekler için 88,5 cm. Bilhassa tuz tüketimi günde 1-1,5 gram olmalı. Hastalar, doymuş yağları sınırlayarak yağ tüketimini indirip kalsiyum ve magnezyum kullanımını çoğaltmalı. Ayrıca muz, kayısı, patates gibi potasyum içerikli besinlerin tüketimi arttırılmalı."

KOLESTROL HASTALARINA ‘YAĞLI GIDALARDAN UZAK DURUN’ TEMBİHİ

Damarsal yaşlanmanın ikinci nedeninin de kolestrol olduğu belirtiliyor. Uzmanlar, damarsal yaşlanmanın erkeklerde kadınlara göre daha sık ve daha erken yaşta başladığını, kadınlarda genellikle menopoza kadar görülmediğini dile getiriyor. Yetişkin bir insanda total kan kolesterolü 200 miligramı (mg) geçmemesi gerekirken; iyi kolesterol (hdl) 35-40 mg’nin altında, kötü kolesterol (ldl) 100 mg'nin üstünde olmalı. Mutlu, kolesterolün artmasına neden olan yağlı veya yağda kızarmış et, pasta, kurabiye, karides ve midye gibi yağ alımını artıran deniz ürünleri ile tereyağı, peynir, kaymak, krema, sert margarinler, 500 gramdan fazla süt/yoğurt ve meşrubatların aşırı tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor.

Hayrettin Mutlu, kolestrolü indirmek ve kalp sağlığını korumak için yapılması gerekenleri şöyle sıralıyor:
• Yemekler bitkisel yağlarla hazırlanmalıdır. Özellikle zeytinyağı tüketiminde dikkat edilmelidir. Bitkisal yağların tüketiminde de aşırıya kaçılmamalıdır.
• Yumurta haftada 2 kez tüketilmelidir. Kolesterol problemi olmayanların günlük bir yumurta tüketmesi tavsiye edilmektedir.
• Haftada 2 kez kırmızı et, diğer günler tavuk ve balık yenmelidir. Balıkta bulunan yağ asitleri iyi kolesterolü yükseltir, trigliseriti düşürür.
• Meyve ve sebze bol bol tüketilmelidir. Kalp ve damar hastalıkları ile meyve tüketimi arasında negatif ilişki vardır.
• Sarımsak bol miktarda potasyum, fosfor, selenyum, A ve C vitaminleri ile 75 farklı madde içermekle birlikte kan basıncının kontrolünde etkili görülmektedir ayrıca kanın pıhtılaşma faktörlerine etki ederek damar tıkanıklarını önlemede etkili olduğu düşünülmektedir. Bu nedenle sarımsak sık sık tüketilmelidir.
• Kuru baklagiller haftada 2 kez mutlaka tüketilmelidir.
• Yer fıstığı, ceviz, badem, fındık, fıstık, ayçekirdeği, kabak çekirdeği gibi kuruyemişlerin çok faydalı olduğu unutulmamalıdır. Örneğin cevizin içerisinde balıktaki gibi Omega 3 yağ asitleri vardır. Ancak kilo problemi olan bireyler kuruyemişleri aşırı tüketmemelidir.

Mutlu, kan basıncını kontrol altına alma adına dikkat edilmesi gereken hususları ise şöyle açıklıyor:

"Kalp hastaları egzersiz yapmalı, sigarayı bırakmalı, bel çevrelerini kontrol altında tutmalı. İdeal bel çevresi kadınlar için 82 santimetre (cm) iken, bu oran erkekler için 88,5 cm. Bilhassa tuz tüketimi günde 1-1,5 gram olmalı. Hastalar, doymuş yağları sınırlayarak yağ tüketimini indirip kalsiyum ve magnezyum kullanımını çoğaltmalı. Ayrıca muz, kayısı, patates gibi potasyum içerikli besinlerin tüketimi arttırılmalı."

KOLESTROL HASTALARINA ‘YAĞLI GIDALARDAN UZAK DURUN’ TEMBİHİ

Damarsal yaşlanmanın ikinci nedeninin de kolestrol olduğu belirtiliyor. Uzmanlar, damarsal yaşlanmanın erkeklerde kadınlara göre daha sık ve daha erken yaşta başladığını, kadınlarda genellikle menopoza kadar görülmediğini dile getiriyor. Yetişkin bir insanda total kan kolesterolü 200 miligramı (mg) geçmemesi gerekirken; iyi kolesterol (hdl) 35-40 mg’nin altında, kötü kolesterol (ldl) 100 mg'nin üstünde olmalı. Mutlu, kolesterolün artmasına neden olan yağlı veya yağda kızarmış et, pasta, kurabiye, karides ve midye gibi yağ alımını artıran deniz ürünleri ile tereyağı, peynir, kaymak, krema, sert margarinler, 500 gramdan fazla süt/yoğurt ve meşrubatların aşırı tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor.

Hayrettin Mutlu, kolestrolü indirmek ve kalp sağlığını korumak için yapılması gerekenleri şöyle sıralıyor:
• Yemekler bitkisel yağlarla hazırlanmalıdır. Özellikle zeytinyağı tüketiminde dikkat edilmelidir. Bitkisal yağların tüketiminde de aşırıya kaçılmamalıdır.
• Yumurta haftada 2 kez tüketilmelidir. Kolesterol problemi olmayanların günlük bir yumurta tüketmesi tavsiye edilmektedir.
• Haftada 2 kez kırmızı et, diğer günler tavuk ve balık yenmelidir. Balıkta bulunan yağ asitleri iyi kolesterolü yükseltir, trigliseriti düşürür.
• Meyve ve sebze bol bol tüketilmelidir. Kalp ve damar hastalıkları ile meyve tüketimi arasında negatif ilişki vardır.
• Sarımsak bol miktarda potasyum, fosfor, selenyum, A ve C vitaminleri ile 75 farklı madde içermekle birlikte kan basıncının kontrolünde etkili görülmektedir ayrıca kanın pıhtılaşma faktörlerine etki ederek damar tıkanıklarını önlemede etkili olduğu düşünülmektedir. Bu nedenle sarımsak sık sık tüketilmelidir.
• Kuru baklagiller haftada 2 kez mutlaka tüketilmelidir.
• Yer fıstığı, ceviz, badem, fındık, fıstık, ayçekirdeği, kabak çekirdeği gibi kuruyemişlerin çok faydalı olduğu unutulmamalıdır. Örneğin cevizin içerisinde balıktaki gibi Omega 3 yağ asitleri vardır. Ancak kilo problemi olan bireyler kuruyemişleri aşırı tüketmemelidir.
CİHAN