El ele verip bir ton hedik kaynattılar

Bulgur kazanları kaynamaya başladı. Osmaniye’nin bahçe ilçesinde kışlık zahire için hazırlıklar başladı. Bahçeliler pilavlık ve köftelik bulgur için komşularla el ele verip birlikte buğday kaynatıp, kuruttuktan sonra değirmene götürüp bulgur yapıyor.

Her ailenin kendine yetecek kadar bulgur hazırladığını belirten Ahmet Demir, bir yıllık zahirenin iki haftalık emeği olduğunu söyledi. Ahmet Demir ile 41 yıldır evli olduğunu belirten Güzide Demir de 41 yıldır buğday kaynatıp hedik yaptıklarını söyledi. Kalaylanmış büyük kazanlarda kaynatılan buğdayı, birkaç gün damda serili tuttuklarını belirten Güzide Demir, buğday kuruduktan sonra değirmende öğütülerek pilavlık ve köftelik bulgur elde ettiklerini belirtti. Komşularla birlikte el ele verip yardımlaşarak bulgur hazırladıklarını belirten Demir, “Kimimiz kazanların altına odun atıyor, kimimiz çuvallara dolduruyor, kimimiz dama taşıyor, kimimizde damda sergilerin üzerine hediği seriyor. Bulgurun tadı, birlikte yapılan işten dolayı güzel oluyor” dedi. CİHAN