Doğal besin deposu 'kaldırık otu' pazardaki yerini aldı

Baharın müjdeleyicisi olarak bilinen ve bölgeye insanının severek tükettiği kaldırak otu pazardaki yerini aldı.

Doğal besin deposu 'kaldırık otu' pazardaki yerini aldı

Baharın müjdeleyicisi olarak bilinen ve bölgeye insanının severek tükettiği kaldırak otu pazardaki yerini aldı. Bölgenin yüksek kesimlerinde yetişen kaldırak otu tamamıyla doğal olduğu için, bölge insanının sofrasında çokça tüketiliyor.

Samsun’un Terme ilçesinde ormanlık ve yüksek alanlarda yetişen kaldırak otu doğal besin maddesi olarak pazarda satılırken, toplayıp satanlar içinde aile bütçelerine ek gelir kapısı oluyor. Kamil Işık isimli pazarcı esnafı topladıkları kaldırak otunu pazara getirerek müşterilerine satışa sunuyor. Demet halinde toplanan otun fiyatı ise 1 ila 2 TL arasında satılıyor. Mevsimi geldiğinde bu pazarda kaldırak otunun eksik olmadığını belirten pazarcı Kemal Işık, “Bu bitki tamamıyla doğal bir ortamda kendiliğinden yetiştiği için katkısız bir bitki. Bahar müjdeleyicisi olarak da bilinen bu ot besin değeri de yüksek olduğu için tercih edilmekte. Ispanak gibi pişirilen bu ot daha çok bu bölgelere de bilinmekte ve tercih edilmekte. Bizde kendimiz topladık getirdik ve müşterimize mevsimine göre farklı lezzetleri sunuyoruz dedi. Işık, mevsimsel şartlara göre 4 veya 6 hafta arasında pazarlarda görülebilir. Büyüklerimizden gördüğümüz bir lezzet olması nedeniyle tercih edilmekte böreğine, mıhlamasına ve kavurmasını da yapıp yiyoruz tadının da güzel olduğunu” belirtti.
CİHAN

Doğal besin deposu 'kaldırık otu' pazardaki yerini aldı

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×