Afyonkarahisar'da geleneksel mahalle fırın sayısı artıyor

Afyonkarahisar Belediye Meclisi geleneksel yöntemlere köy ekmeği üreten fırınların sayısını arttırılmasına karar verdi. Sayıları 100’ü geçen fırınlarda insanlar günlük ekmek ihtiyaçlarını karşılarken, birçok ailede ürettikleri ekmekleri satarak aile bütçesine katkı sağlıyor.

    Belediye Meclisi, 48 gündem maddesi arasında mahallerden gelen fırın yapılması talebini de değerlendirdi. Battalgazi, Osmangazi ve Mareşal Fevzi Çakmak Mahallesi'nde mahalle fırını yapılması hakkındaki komisyon raporları oybirliğiyle kabul edildi. Fırınlar, özgün mimariyle gelenek ve göreneklere, hijyenik şartlara uygun olarak yapılacak.

    Afyonkarahisar'ın geleneksel ürünlerinden 'Köy Ekmeği' hediyelik ürün olarak da büyük ilgi görüyor. Afyonkarahisar'ın kaymağı, sucuğu, lokumu dışında, misafirlere hediye olarak alınan köy ekmeğinin en büyük özelliği katkı maddesi kullanılmadan yapılması. Patates ve ekşi maya diye tabir edilen doğal maya ile yapılan köy ekmeği, Afyonkarahisar'da yaygın olarak bulunan özel taş fırınlarda pişiriliyor. CİHAN