Yaklaşık 3 bin işletmeye mekanik kıyma cezası kesildi

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, mekanik kıyma kullanımını önlemek için son 9 ayda yaptığı 108 bin denetim sonucu 2 bin 595 işletmeye ise idari para cezası verdi. Bakanlık 9 ay önce yürürlüğe giren Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği ile gıdaların üretiminde mekanik olarak ayrılmış etlerin kullanmasını yasaklamıştı. Et ürünü ya da hazırlanmış et karışımına mekanik olarak ayrılmış etler (MAE) katılmasını yasaklayan tebliğde MAE’nin sadece ihraç amaçlı ürünlerde veya hayvan yemi üretiminde kullanılmasına izin verilmişti.

Bakanlık, söz konusu tebliğe aykırı davrananların tespiti için başta et ve et ürünleri üreten işletmeler olmak üzere et ve et ürünlerinin piyasaya arz edildiği kasap, şarküteri, hazır yemek üreten işletmeleri sıkı denetim altına aldı. 81 il müdürlüğüne bağlı ekiplerce denetlenen işletmelerin yanı sıra BİMER ve Alo Gıda 174 hattına vatandaştan gelen şikayetleri de titizlikle incelendi. Bu çerçevede son 9 ayda et ve et ürünleri işletmelerine yönelik 108 bin 30 adet denetim gerçekleştirdi. Bu denetim sonuçlarından 14’ü savcılığa suç duyurusu, 2 bin 595 adedi ise idari para cezası şeklinde uygulandı. Böylece Bakanlık tarafından denetlenen işletmelerin yaklaşık yüzde 2,5’inin tebliğe aykırı davrandığı tespit edilmiş oldu. Cezaların yüzde 30’una hijyen esaslarına aykırılıktan, yüzde 26,7’sine Türk Gıda Kodeksi’ne aykırı üretim yapmaktan ve uygunsuz ürün etiket bilgileri ile reklam ve tanıtımlar yoluyla tüketiciyi yanıltmaktan, yüzde 20’sine kayıtsız ve onaysız işletme faaliyetlerinden, yüzde 5’ine izlenebilirliğin sağlanmamasından, yüzde 2,7’sine istihdamı zorunlu personel çalıştırmamaktan dolayı idari para cezası verildi.

Bakanlığın yaptığı denetimlerde ortaya çıkan tablo şöyle:

İşletme Faaliyet Alanı Denetim Sayısı Savcılığa Suç Duyurusu İdari Para Cezası
Kasap 14.890 4 277
Şarküteri 7.375 1 191
Lokanta-Restaurant 51.996 - 801
Otel 4.055 2 145
Hazır Yemek, Tabldot Yemek Üretimi 6.024 2 347
Her Türlü Yemekhane 7.325 1 114
Diğer-Toplu Tüketim Yeri 9.604 - 105
Et ve Et Ürünleri Üretim Tesisi 2.634 2 163
Kıyma, Hazırlanmış Et Karışımları Ve MAE 2.423 1 211
Et Ürünleri İşleme Tesisi 1.704 1 241

TOPLAM 108.030 14 2.595

CİHAN