Çavdar ekmeğine talep, tüketimi 5’e katladı
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, çavdar ekmeğine ilginin artması sebebiyle tüketimin 5’e katlandığını bildirdi.
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi
Bayraktar, çavdar ekmeğine ilginin artması sebebiyle tüketimin 5’e
katlandığını bildirdi.
Bayraktar, Türkiye’de ağırlıklı olarak yem sanayiinde kullanılan
çavdarın, son zamanlarda insan beslenmesi için de rağbet gördüğünü
belirtti. Yemlik ve tohumluk kullanımı hariç, çavdarda 2008/2009
piyasa yılında 43 bin 576, 2009/2010’da 18 bin 201 ton olan
tüketimin, 2010/2011’de 56 bin 956 tona, 2011/2012’de ise 86 bin
700 tona çıktığını belirten Bayraktar, şöyle devam etti: “Tüketim
2011/2012 piyasa yılında 2009/2010’a göre 5 kata yakın arttı ve
kişi başına tüketim 0,25 kilogramdan 1,2 kilograma yükseldi.
Tüketim artışı üretime de yansıdı. 1995-2008 döneminde 220 bin ile
271 bin ton arasında değişen üretim, 2009’da 343 bin 330, 2010’da
365 bin 560, 2011’de 365 bin 750, 2012’de ise 370 bin tona
yükseldi.
2013 yılı için Bitkisel Üretim İkinci Tahmin verilere göre, yüzde
1,4 düşüşle üretimin 370 bin tondan 365 bin tona inecek.”
İller arasında çavdar üretiminde 56 bin 203 tonla Kayseri’nin
birinci, Niğde’nin 43 bin 154 tonla ikinci, Nevşehir’in 39 bin 801
tonla üçüncü, Balıkesir’in 33 bin 669 tonla dördüncü, Konya’nın 21
bin 333 tonla beşinci, Eskişehir’in 20 bin 824 tonla altıncı sırayı
aldığını vurgulayan Bayraktar, dünyada 2012 yılında 60 ülkede 14
milyon 544 bin 170 ton çavdar üretildiğini, üretimin yüzde
61,2’sinin Almanya, Polonya ve Rusya’da sağlandığını, çavdarın
yüzde 26,77’sinin Almanya’dan, yüzde 19,77’sinin Polonya’dan, yüzde
14,66’sının Rusya’dan, yüzde 7,44’ünün Belarus’tan karşılandığını
bildirdi. CİHAN
Yorumlar