(Özel) Tarihi Han’da çay servisine makaralı çözüm

Eminönü’ndeki tarihi Han’da 20 yıldır beraber çay ocağı işleten iki kardeş, handaki 250 dükkanın talebini karşılayabilmek için makaralı sistem geliştirdi. Geliştirdikleri ilginç sistem sayesinde kardeş Ramazan Aksu üst kattan makaraya bağladığı çay tepsisini alt kattaki ağabey İlhami Aksu’ya göndererek çayları soğutmadan servisleri yapıyor.

Eminönü’ndeki tarihi bir Han’da 20 yıldır tek başlarına çay ocağı işleten Ramazan ve İlhami Aksu kardeşler, hanın giriş katındaki çay ocakları kapanınca, 250 dükkana yetişebilmek için makaralı sistem geliştirdi. Çay ocağını hanın üst katına taşıyan Aksu kardeşler, kurmuş oldukları ilginç sistem sayesinde çaylarını gecikme yaşanmadan esnafa ulaştırabiliyor. Kardeş Aksu, üst katta kurulu olan makara sistemiyle halata bağladığı çay tepsisini alt kata doğru salıyor ve aşağıda bekleyen ağabey Aksu çayları alarak esnafa servis ediyor. Kurmuş oldukları ilginç makara servisiyle zaman tasarrufu yaptıklarını dile getiren kardeşler, yanlarındaki diyafon sayesinde haberleşerek çay servislerini gecikme yaşamadan yapabiliyor.

‘’20 senedir makara sistemiyle çay servisi yapıyoruz’’

20 senedir tarihi handa makara sistemiyle esnafa çay servisi yapan çaycı Ramazan Aksu, “Çay ocağımız eskiden aşağıdaydı, satıldı. Satıldıktan sonra aşağıdan yukarıya çıktık ve yukarıdan aşağıdaki müşteriye yetişemedik. Ne yapsak diye düşündük ve buradan servis yapalım dedik. Sonrasında bu makarayı kurduk, makara sistemi de işledi. 20 senedir bu şekilde hizmet veriyoruz. Biz bu handa tek çay ocağı olarak çalışıyoruz, hemen hemen 250 dükkan var. Onlara hizmet edebilmek için bu sistemi kurduk. Bu şekilde günde 500 -600 çay satıyoruz. Ben yukarıdan çayları salıyorum, aşağıdan eleman esnafa dağıtıyor. Sonrasında boşları koyup tekrar gönderiyor, bu şekilde bir sistem’’ diye konuştu.

“Handa dolaşarak servis yapmak zor oluyordu, bu sistemi keşf ettik’’

Makara sistemiyle gönderilen çayları servis eden çaycı İlhami Aksu ise, “Çay ocağımızın yukarıda olmasından dolayı bu sistemi geliştirdik. Nasıl bir teknolojiden yararlansak diye düşündük, planladık ve bu sistemi bulduk. Dolaşmak çok zor oluyor, handa dolanmamız gerekiyor servis yapabilmek için, şu anda bu sistemle devam ediyoruz’’ ifadelerini kullandı.