'Çalışan anneler, çocuklarının kahvaltısını ihmal etmemeli'

Beslenme Danışmanı Dr. Yonca Sevim, çalışan annelerde okula giden çocukların kahvaltılarının sorun olduğuna dikkat çekerek, annelerin çocukların kahvaltılarını mutlaka yaptırmalarını önerdi. Dr. Sevim, çalışan annelerin akşamdan kahvaltıları hazırlayabileceklerine işaret etti. 

Sağlıklı beslenme, çocukların büyüme ve gelişmesi için önemli olduğu kadar okul başarısında da büyük rol oynuyor. En değerli öğün olarak adlandırılan kahvaltı, özellikle çalışan annelerin vakit problemi nedeniyle endişe kaynaklarından biri olabiliyor. Ancak akşamdan hazırlanabilecek besleyici yiyecekler sayesinde anneler çocukların güne güzel bir başlangıç yapmalarını sağlayabiliyor. Beslenme Danışmanı Dr. Dyt. Yonca Sevim, okul çağındaki çocuklar için kahvaltının önemi hakkında bilgi verdi ve çalışan annelere önerilerde bulundu.

“Okul döneminde sabahları anneleri en çok zorlayan konulardan biri de kahvaltıdır” diyen Dr. Dyt. Yonca Sevim, “Çocuklar sabahları uyanmak, okula gitmek özellikle de kahvaltı yapmak istemeyebilirler. Ancak kahvaltı; beyin fonksiyonları, konsantrasyon, hafıza ve dikkat süresinde artışa yardımcı olur. Özellikle büyük şehirlerde yaşayan, okula gidebilmek için trafikte uzun süreler harcayan, yoğun ders ve ödev programları olan çocuklar için kahvaltı çok önemlidir. Ancak akşamdan ya da daha önceden hazırlanacak pratik ve sağlıklı kahvaltılıklarla çocuklara kahvaltı alışkanlığı kazandırılabilir.” açıklamasında bulundu. 

Dr. Dyt. Yonca Sevim, kahvaltı için de şu önerilerde bulundu: "Tam tahıllı ev yapımı poğaçalar: Önceden hazırlanabilecek, tam buğday unu ve tereyağı ile yapılmış peynirli ve maydanozlu ya da peynirli ve dereotlu poğaçalar dondurucuya konulabilir. Çocukların da seveceği bu yiyeceklerin sabah ısıtılması yeterli olacaktır. Meyveli ve yemişli muffinler: Tam buğday unu, süt, yoğurt ve pekmez ile hazırlanmış bir avuç büyüklüğündeki kekler; havuç-ceviz, elma-fındık veya incir-badem eklenerek önceden hazırlanıp, dondurucuda bekletilebilir. Bu kekler, şeker ile hazırlanmamalı, kabartma tozu yerine de maya kullanılmalıdır. 

Sebzeli ve peynirli kekler: Tam buğday unu, süt ve yoğurt ile hazırlanmış bir avuç büyüklüğündeki az tuzlu kekleri; peynir-dereotu, ıspanak veya kaşar peyniri-kabak, dereotu veya bezelye, havuç-lor peyniri eklenerek önceden hazırlanabilir ve dondurucuda saklanabilir. Kekin üzerine çörek otu veya susam eklenerek lezzeti artırılabilir.

Kahvaltı tabağı: Birkaç bölmesi olan, kapaklı kahvaltı tabağına; peynir, zeytin, domates püresi, reçel ya da pekmez yerleştirilebilir. Ufak boyda renkli biberler veya küçük salatalıklar yıkanıp ve dolapta bekletilebilir. Sabah tek yapılması gereken, bölmeli kahvaltılık tabağını ve çiğ biberleri masaya koymak ve ekmek dilimlerini ısıtmak olacaktır.

Tostlar veya sandviçler: Akşamdan hazırlanacak Akdeniz tipi sandviçler dolaba konulabilir. Bu sandviçler beyaz peynir, dil peyniri, kaşar peyniri ve domates, biber, maydanoz ile hazırlanabilir. Sandviçlerde avokado, zeytin ezmesi ve sotelenmiş sebzeler de kullanılabilir. Şarküteri ürünlerinden uzak durulmalıdır. Bu sandviçler sabah tost makinasında ısıtılabilir ya da tost haline getirilip zamandan kazanılabilir.